어쩌다 요리하는 남자176 느타리버섯볶음 버섯볶음 느타리버섯요리 레시피 만드는 법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 우리에게 아주 친숙한 가성비 좋은 식재료인 느타리버섯을 이용하여 쫄깃쫄깃한 볶음요리를 만들어 보려고 합니다. 다른 버섯에 비해 식감, 맛 무엇하나 떨어지는 것이 없지만 가격만큼 아주 착한 버섯인데요. 물 한 방울 넣지 않고 데치는 방법을 이용하여 본연의 맛은 살리고, 쫄깃한 식감은 배가 시켜 아주 근사한 반찬을 소개할 테니 천천히 따라오세요. 느타리버섯 효능 *골다공증 예방 느타리버섯에는 뼈 건강에 필수적인 성분인 칼슘이 다량 함유되어 있습니다. 그뿐만 아니라 비타민 D도 풍부하여 칼슘의 흡수를 높여주고 뼈 건강과 골다공증 예방에 효과적입니다. *다이어트 느타리버섯의 칼로리의 경우 100g당 25kcal로 열량이 매우 낮고 90% 이상이 수분으로 구.. 2023. 5. 12. 깻잎양념장 깻잎김치 생깻잎김치 만드는 법 초간단요리 양념황금비율 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 준비한 요리는 호불호의 대표적인 식재료인 깻잎을 가지고 무침을 만들어 보려고 합니다. 일본에 시소, 동남아에 고수가 있다면 우리나라에는 깻잎이 있죠. 그만큼 향이 강하기 때문에 호불호가 나뉘나 봅니다. 어요남은 깻잎을 아주 선호한답니다. 날이 더워지면 깻잎이 나오기 시작하는데요. 사실 깻잎은 사시사철 먹을 수 있지만 늦은 봄부터 여름까지 나오는 깻잎은 연하고 아주 향이 강해서 드시기 좋습니다. 깻잎의 효능 *노화예방 깻잎에는 로즈마린산, 카르마린산, 카르보소린, 카르보크릴 등의 강력한 항산화 성분이 함유되어 있으며, 이 같은 성분들이 세포를 보호하고 노화를 방지하는데 도움을 줄 수 있으며 노화에 관련된 여러 질환을 예방할 수 있습니다. 또한 항산화 성.. 2023. 5. 10. 김치비빔국수 레시피 비빔국수 양념장 시크릿레시피(Kimchi bibim noodles) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 주말 내내 비가 오더니 언제 비가 내렸나 싶을 정도로 다시 더위가 찾아왔는데요. 이젠 진짜 여름이 시작된 것 같습니다. 그래서 준비한 오늘의 요리는 바로 비빔국수입니다. 일반 비빔국수가 아니라 1년 정도 묵힌 김치를 송송 썰어 넣어 버무린 비빔국수인데요. 먹어 본 사람은 가게 차리라고 할 정도로 맛있는 레시피입니다. 지금 공개해 드릴 테니 천천히 따라오세요. 비빔국수의 역사 비빔밥과 함께 한식의 비빔 문화를 상징하는 음식으로 계절과 기호에 따라 다양하게 먹을 수 있는 음식이 바로 비빔국수입니다. 원래 간장 양념에 버무려 먹었는데 궁중에서 주로 만들었던 만큼 들어가는 재료가 화려했습니다. 조선시대에 편찬된 '동국세시기'에는 '메밀국수에 잡채, 배, 밤, 쇠고.. 2023. 5. 8. 어요남의 연근전(Eoyonam's Lotus root jeon) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 지인이 보내준 연근을 이용하여 전을 만들어 보려고 합니다. 직접 키운 싱싱한 연근인데요. 사이즈는 작은 편이지만 한 입 크기로 딱이더라고요. 수미네 밥상에서 김수미 선생님께서 연근 사이에다가 명란을 넣어서 부치는 것을 보고 꼭 해봐야지 했는데 이제야 만들어 봅니다. 부치면서 게눈 감추듯 먹었네요. 정말 꼭 만들어서 드셔보세요. 바로 시작합니다. 연꽃의 뿌리 연근 연근은 연꽃의 뿌리이기 때문에 연근이라는 이름이 붙여졌는데요. 아삭하면서도 달콤한 맛이 일품이라서 많은 분들이 연근을 좋아합니다. 이러한 연근은 조선시대 율곡 이이의 건강식으로 연근죽을 먹었을 정도로 약재로도 좋은 성분들이 많이 들어 있다고 합니다. 연근은 뿌리와 씨앗까지도 다 먹을 수 있습.. 2023. 5. 5. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 44 다음
