다이어트에좋은음식46 단호박 효능 및 영양성분 부작용 단호박 고르는법 손질법 보관법 페놀산 베타카로틴 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '단호박'입니다. 단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤맛이 난다 하여 밤호박이라고도 불립니다. 호박의 원산지는 명확하지는 않지만, 중남미 일대에서 파생된 것으로 보고 있습니다. 재료의 활용도가 높아 죽, 튀김, 볶음, 디저트 등 다양한 음식에 활용되는 식재료입니다. 효능으로는 풍부한 당질과 영양분에 비해 열량은 낮고 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 풍부한 비타민 B, 비타민 C는 몸의 원기를 돋우고 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 그동안 알지 못했던 단호박에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보겠습니다. 따라오시죠. 조선시대에 처음 들어온 단호박 호박의 원산지는 명확하지는 않지만 중남미 멕시코 남부 열대 아메리카에서 파생된 것.. 2024. 1. 27. 브로콜리 효능 및 영양성분 부작용 브로콜리 타임지 10대 슈퍼푸드 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '브로콜리'입니다. 미국 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나인 브로콜리는 겨자과에 속하는 녹색 채소로 '꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양음식에 가장 많이 사용하며, 우리나라에서도 최근 효능이 알려지면서 수요가 증가하고 있습니다. 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 시설재배로 인해 사시사철 어디에서나 쉽게 구할 수 있습니다. 브로콜리의 대표적인 효능으로는 항암효과인데요. 함유된 설포라판과 인돌 화합물이 항암작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 비타민 C가 레몬의 2배가 더 많이 함유되어 있어 감기 예방, 피부 미용에 효과적인 식재료입니다. 오늘 그동안 몰랐던 브로콜리에 대해서 집중적으로 파헤.. 2024. 1. 22. 콜리플라워 효능 및 영양성분 부작용 고르는법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '콜리플라워'입니다. 모양이 비슷해 간혹 브로콜리와 혼동하기도 하는 콜리플라워는 꽃양배추라고 불리며, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부하고 항암효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있습니다. 100g만 섭취하면 비타민 C 하루 권장량이 풍족될 정도로 풍부하여 피부미용, 체내 면역력 강화, 활력 증진 등의 효과를 볼 수 있습니다. 또한 풍부한 식이섬유, 낮은 열량, 높은 포만감으로 인해 다이어트를 하시는 분들에게 각광받고 있는 식재료입니다. 우리에게는 조금 생소할 수 있는 콜리플라워에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠! 세계적인 슈퍼푸드 콜리플라워 생김새는 브로콜리, 양배추와 비슷하게 생긴 하얀색 식재료인 콜리플라워를 아시나.. 2024. 1. 21. 깻잎 효능 및 영양성분 부작용 고르는법 손질법 보관법 깻잎요리 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '깻잎'입니다. '식탁 위의 명약'이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 사시사철 우리의 입맛을 돋워줍니다. 쌈 채소, 찜, 장아찌 등 다양한 밑반찬으로 활용되며 우리나라 밥상에서는 빠질 수 없는 식재료 중 하나인데요. 잎은 고유의 향을 살려 향미 채소로 사용하며, 씨는 기름을 추출하여 각종 음식에 고소한 풍미를 더 할 때 사용합니다. 깻잎은 칼슘이 시금치에 비해 5배가 많아 뼈를 건강하게 하는데 도움을 주며, 풍부한 베타카로틴은 각종 염증과 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 우리에게 매우 친숙한 식재료이나 그동안 알지 못했던 깻잎에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 깻잎은 육류와 찰떡궁합 우리가 먹는.. 2024. 1. 20. 이전 1 2 3 4 ··· 12 다음
