눈건강에좋은음식20 아욱 효능 및 영양성분 부작용 아욱 고르는법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '아욱'입니다. 아욱은 중국에서 '채소의 왕'이라고 불릴 정도로 영양이 매우 풍부한 채소입니다. 특히 칼슘의 함유량이 시금치보다 2배 이상 높아 성장기 아이들의 발육을 돕고 식이섬유가 풍부하여 변비 해소에 효과적이며, 강력한 항산화 성분으로 알려진 베타카로틴은 활성산소로 유발되는 각종 질병과 세포 노화를 예방할 수 있습니다. 우리에게는 조금 생소할 수 있는 식재료이지만 오늘 어요남이 제대로 파헤쳐드리겠습니다. 시작합니다. 가을 아욱국은 사립문을 닫고 먹는다 아욱의 이름은 잎이 부드럽고 장운동을 활발하게 하여 '부드럽다'는 뜻의 불어 단어에서 유래되었습니다. 열대 기후에서 생육이 왕성하기 때문에 여름이 더운 인도와 서부 아시아 및 유럽 지역.. 2024. 1. 29. 깻잎 효능 및 영양성분 부작용 고르는법 손질법 보관법 깻잎요리 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '깻잎'입니다. '식탁 위의 명약'이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 사시사철 우리의 입맛을 돋워줍니다. 쌈 채소, 찜, 장아찌 등 다양한 밑반찬으로 활용되며 우리나라 밥상에서는 빠질 수 없는 식재료 중 하나인데요. 잎은 고유의 향을 살려 향미 채소로 사용하며, 씨는 기름을 추출하여 각종 음식에 고소한 풍미를 더 할 때 사용합니다. 깻잎은 칼슘이 시금치에 비해 5배가 많아 뼈를 건강하게 하는데 도움을 주며, 풍부한 베타카로틴은 각종 염증과 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 우리에게 매우 친숙한 식재료이나 그동안 알지 못했던 깻잎에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 깻잎은 육류와 찰떡궁합 우리가 먹는.. 2024. 1. 20. 시금치 효능 및 영양성분 부작용 시금치 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '시금치'입니다. 시금치는 만화영화에서도 소개되었듯이 주인공 뽀빠이가 먹으면 힘이 샘솟는 식재료였는데요. 어렸을 때는 아이들에게 시금치를 먹이게 하기 위한 술수라고 생각했었는데 알고 보니 정말 영양분이 풍부하더라고요. 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 어린이, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료입니다. 오늘 그동안 알지 못했던 시금치에 대해 낱낱이 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠. 완전 영양식품 시금치 시금치는 아프가니스탄 주변의 중앙아시아에서 재배되기 시작하여 이란 지방을 중심으로 오랫동안 재배가 되었습니다. 내한성이 강해 서늘한 봄, 가을과 겨울에 잘 자라며 이때.. 2023. 12. 3. 아귀 효능 및 영양성분 부작용 아귀 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '아귀'입니다. 예전에는 못생기고 그물에 걸리면 천대받던 아귀였지만 지금은 찜, 탕, 튀김이며 각종 요리에 귀한 대접을 받는 식재료입니다. 찬바람이 불기 시작하는 겨울이 제철이며, 다른 생선과 달리 크면 클수록 맛있는 생선입니다. 그중에서도 아귀의 간은 미식가들 사이에서 '바다의 푸아그라'라고 불릴 정도로 맛이 좋습니다. 아귀는 칼로리가 적어 다이어트에 좋고, 비타민 B2, 콜라겐 성분이 풍부하여 피부미용에 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 오늘 그동안 알지 못했던 아귀에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 독특한 이름 '아귀' 왜? '아귀'라는 이름은 불교에서 말하는 '아귀(餓鬼)'에서 붙여졌다고 합니다. 아귀란 살아서 탐욕이 많았던 자가.. 2023. 11. 20. 이전 1 2 3 4 5 다음
