항암에좋은음식10 브로콜리 효능 및 영양성분 부작용 브로콜리 타임지 10대 슈퍼푸드 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '브로콜리'입니다. 미국 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나인 브로콜리는 겨자과에 속하는 녹색 채소로 '꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양음식에 가장 많이 사용하며, 우리나라에서도 최근 효능이 알려지면서 수요가 증가하고 있습니다. 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 시설재배로 인해 사시사철 어디에서나 쉽게 구할 수 있습니다. 브로콜리의 대표적인 효능으로는 항암효과인데요. 함유된 설포라판과 인돌 화합물이 항암작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 비타민 C가 레몬의 2배가 더 많이 함유되어 있어 감기 예방, 피부 미용에 효과적인 식재료입니다. 오늘 그동안 몰랐던 브로콜리에 대해서 집중적으로 파헤.. 2024. 1. 22. 콜리플라워 효능 및 영양성분 부작용 고르는법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '콜리플라워'입니다. 모양이 비슷해 간혹 브로콜리와 혼동하기도 하는 콜리플라워는 꽃양배추라고 불리며, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부하고 항암효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있습니다. 100g만 섭취하면 비타민 C 하루 권장량이 풍족될 정도로 풍부하여 피부미용, 체내 면역력 강화, 활력 증진 등의 효과를 볼 수 있습니다. 또한 풍부한 식이섬유, 낮은 열량, 높은 포만감으로 인해 다이어트를 하시는 분들에게 각광받고 있는 식재료입니다. 우리에게는 조금 생소할 수 있는 콜리플라워에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠! 세계적인 슈퍼푸드 콜리플라워 생김새는 브로콜리, 양배추와 비슷하게 생긴 하얀색 식재료인 콜리플라워를 아시나.. 2024. 1. 21. 케일 효능 및 영양성분 부작용 케일 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '케일'입니다. 케일은 녹황색 채소중 45개 이상의 플라보노이드와 베타카로틴이 함유되어 있어 강력한 항산화, 항염 작용을 하여 면역력 강화, 항암효과가 있는 채소로, 풍부한 영양성분을 가지고 있어 국내외에서 주목받고 있는 채소입니다. 우리나라에서는 주로 착즙을 하여 주스나 쌈채소, 샐러드 등으로 이용하고 있습니다. 쌈싸름한 맛 때문에 우리나라에서는 즐겨 먹는 식재료는 아니지만 건강에 매우 좋아 꼭 알아두면 좋으니 오늘도 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 세계보건기구가 뽑은 채소의 여왕 지중해가 원산지인 케일은 영양소는 풍부하고 칼로리는 낮아 세계보건기구(WHO)에서 뽑은 채소의 여왕이라 불려지는 슈퍼푸드입니다. 약 이천 년 전 그리스, 로마 .. 2024. 1. 1. 생강 생강차 효능 및 영양성분 부작용 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '생강'입니다. 생강은 우리나라뿐만 아니라 다른 나라에서도 약방의 감초처럼 사용되는 중요한 식재료 중 하나입니다. 특유의 알싸한 맛과 향으로 각종 양념이나 소스의 재료 사용될 뿐만 아니라 차나 디저트에도 다양하게 활용되며, 몸을 따뜻하게 해 주고 살균 효과, 항염 효과, 식욕 증진 및 소화 흡수를 돕는 등 다양한 효능을 갖고 있습니다. 요즘 햇생강이 출하되기 시작했는데요. 그동안 알지 못했던 생강의 대해 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 모든 음식에 활용가능한 생강 특유의 알싸한 매운맛과 강렬한 향을 가진 생강은 중국과 호주에서 생산량이 가장 많고, 국내에서는 충청이남 지역에서 주로 생산되고 있습니다. 감기를 예방하거나 완화시키기 위해.. 2023. 11. 11. 이전 1 2 3 다음
