당뇨에좋은음식13 여주 효능 및 영양성분 부작용 여주 고르는법 손질법 보관법 당뇨 인슐린 베타카로틴 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '여주'입니다. 여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 채소로 우리나라에서는 음식의 재료로의 수요가 적은 편이나, 태국, 필리핀과 같은 동남아 음식에서는 다양하게 활용되고 있습니다. 특유의 쓴맛이 강해 '쓴 오이'라고도 불리고 있으며, 식물 인슐린과 카란틴 성분이 풍부하여 당뇨와 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 레몬이나 오렌지보다 풍부한 비타민 C를 함유하고 있어 피부미용, 면역력을 개선하는데도 좋습니다. 우리에게는 조금 생소할 수 있으나 오늘 여주에 대해서 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 시작합니다. 도깨비방망이 닮은 여주 여주는 1년생 덩굴성 박과 식물로 돌기가 촘촘하고 길쭉하여 도깨비방망이 같은 생김새를 가지고 있.. 2024. 1. 28. 아스파라거스 효능 및 영양성분 부작용 아스파라거스 고르는 법 손질법 보관법 퍼플 화이트 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '아스파라거스'입니다. 과거 서양에서는 왕족이나 귀족들만 맛볼 수 있어 '왕의 채소'라고 불릴 정도로 귀한 채소인 아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소입니다. 씁쓰름하면서도 담백한 맛과 아삭한 식감이 특징으로 생으로 먹거나 데치기, 굽기, 튀김 등의 다양한 조리법을 통해 활용되고 있습니다. 아스파라긴산 외에 칼슘과 비타민 K, 인 성분이 풍부하여 뼈건강에 좋으며, 저칼로리 음식으로 다이어트에도 효과가 있습니다. 그동안 알지 못했던 아스파라거스에 대해 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠. 채소의 왕 아스파라거스 채소의 왕이라 불리는 아스파라거스는 몇 년 전부터 스테이크 요리에 함께 나오는 길쭉한 채.. 2024. 1. 6. 야콘 효능 및 영양성분 부작용 야콘 고르는법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '야콘'입니다. 야콘은 달콤한 맛 때문에 땅속의 배라는 별칭을 가지고 있으며 원산지는 중남미의 안데스 고원지역입니다. 뿌리의 형태는 우리의 고구마와 비슷하고, 꽃은 감국, 잎과 줄기는 해바라기와 유사한 특징을 지니고 있습니다. 우리나라에서는 1985년부터 재배가 시작되었다고 합니다. 장내 유익균인 비피더스균을 증식시키는 프락토올리고당이 풍부하여 장을 보호하고 배변 활동을 촉진하는 효능이 있다고 합니다. 우리에게는 조금 생소한 작물일 수 있지만 어쩌다 요리하는 남자가 제대로 알려드리겠습니다. 따라오시죠. 안데스산맥에서 온 신비의 채소 '땅속의 과일'이라 불리는 야콘은 페루, 볼리비아와 같은 남미 안데스산맥이 원산지로 우리나라에서는 겨울철 별.. 2023. 12. 31. 귀리 효능 및 영양성분 부작용 세계 10대 슈퍼푸드 귀리 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '귀리'입니다. 뉴욕타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식재료로 밥에 넣어 먹거나 가공품인 오트밀로 많이 이용합니다. 주로 해외에서 섭취하지만, 최근 국내에서도 효능이 알려지자 소비와 생산량이 증가하고 있는 추세입니다. 귀리에 함유된 단백질은 쌀의 2배이며, 라이신 등의 필수 아미노산과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 어린이들의 성장 발육에 도움을 주는 식재료입니다. 그동안 알지 못했던 생소한 귀리에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠. 세계 10대 슈퍼푸드 귀리 귀리는 중앙아시아가 원산지이며, 다양한 식품소재로 이용되고 있는데요. 옥수수, 밀, 벼, 콩, .. 2023. 12. 25. 이전 1 2 3 4 다음
