당뇨에좋은음식13 마늘 효능 및 영양성분 부작용 미국 타임지가 선정한 10대식품 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '마늘'입니다. 마늘은 한국인이 가장 좋아하는 식재료 중 하나입니다. 그러다 보니 세계에서 1인당 마늘 섭취량이 가장 많은 나라가 대한민국이기도 합니다. 마늘은 다양한 유황화합물이 함유되어 강장효과, 암 예방에 아주 좋은 음식입니다. 그동안 알지 못했던 마늘에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 일해백리(一害百利) 마늘 마늘은 중앙아시아가 원산인 백합과(白合科)중 가장 매운 식물이며, 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등 극동(極東)에서 많이 재배되고 있습니다. 마늘은 강한 냄새를 제외하고는 100가지 이로움이 있다고 하여 일해백리라고 불립니다. 오늘에는 마늘의 효능이 과학적으로 밝혀져 웰빙 식품으로 인정받고 있습니다. 2002년 미국 .. 2023. 8. 7. 오이무침 오이초무침 레시피 만드는 법 입맛 없을 때 오이요리 밥도둑 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '오이무침'입니다. 연일 계속되는 더위에 열을 가하는 음식은 도저히 할 수 없을 것 같아서 준비한 음식입니다. 오이의 제철이 여름이면서 수분이 많아 요즘 같이 갈증이 심할 때 아주 좋은 식재료거든요. 아주 간단하지만 맛은 보장된 것이니 천천히 따라오세요. 시작하겠습니다. 오이의 효능 *당뇨예방 현대적 연구를 통해 오이가 가진 항당뇨와 관련된 약리학적 활성이 보고되어 있는데 이러한 효과는 쿠쿠르비타신을 비롯한 여러 항산화 성분이 췌장의 기능을 지원하는 활성을 발취하는 것으로 알려져 있습니다. 이외에도 오이는 열량 및 당의 함량이 매우 낮아 식재료로 활용할 경우 음식의 섭취량을 대폭 감소시켜 당뇨병의 주요 원인인 열량의 과잉을 억제하는데.. 2023. 8. 1. 도라지 효능 및 영양성분 부작용 고르는 법 보관법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '도라지'입니다. 지금이 약효가 가장 뛰어난 제철인데요. 도라지의 효능에 대해서는 너무나도 많아 나열하기가 힘들 정도입니다. 그중에서도 특히 감기, 기침, 가래에 아주 좋은 음식입니다. 오늘도 열심히 도라지에 대해 파헤쳐보겠습니다. 좋은 도라지 고르는 법 - 흙과 잔뿌리가 비교적 많이 붙어 있고, 원뿌리가 2~3개로 갈라진 것 - 껍질을 벗긴 도라지는 흰색을 띠며 향기가 강하고 반듯한 모양을 가진 것 - 공기 중에 오랫동안 노출되지 않아 마르지 않은 것 - 뿌리가 곧고 잔뿌리가 많지 않은 것 - 짓무름과 같은 상처가 없는 것 도라지 보관법 *냉장보관 도라지의 껍질을 벗기지 않고 보관해야 향과 맛을 잃지 않습니다. 도라지의 흙을 가볍.. 2023. 7. 19. 봄철 식재료 - 브로콜리 효능 및 부작용 브로콜리 고르는법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 세계 10대 슈퍼푸드로 알려진 브로콜리에 대해서 알아보려고 합니다. 생긴 것은 조금 독특하지만 맛과 영양만큼은 세계 10위안에 들 정도로 최고인데요. 특히 항암에 좋다는 연구결과를 인해 요즘 많은 이들에게 사랑을 받고 있는 식재료입니다. 오늘 어쩌다 요리하는 남자와 함께 브로콜리에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보아요. 세계 10대 슈퍼푸드 브로콜리 2002년 미국의 '타임'지에서 선정된 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 비타민 C가 풍부해서 하루 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민 C를 대부분 섭취할 수 있습니다. 비타민 C는 기미와 주근깨에 좋아 아름다운 피부를 원하는 사람에게 좋은 음식입니다. 이렇게 비타민 C가 풍부한 브로콜리를 비타민.. 2023. 4. 23. 이전 1 2 3 4 다음
