어쩌다 탐하는 남자/식재료123 아욱 효능 및 영양성분 부작용 아욱 고르는법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '아욱'입니다. 아욱은 중국에서 '채소의 왕'이라고 불릴 정도로 영양이 매우 풍부한 채소입니다. 특히 칼슘의 함유량이 시금치보다 2배 이상 높아 성장기 아이들의 발육을 돕고 식이섬유가 풍부하여 변비 해소에 효과적이며, 강력한 항산화 성분으로 알려진 베타카로틴은 활성산소로 유발되는 각종 질병과 세포 노화를 예방할 수 있습니다. 우리에게는 조금 생소할 수 있는 식재료이지만 오늘 어요남이 제대로 파헤쳐드리겠습니다. 시작합니다. 가을 아욱국은 사립문을 닫고 먹는다 아욱의 이름은 잎이 부드럽고 장운동을 활발하게 하여 '부드럽다'는 뜻의 불어 단어에서 유래되었습니다. 열대 기후에서 생육이 왕성하기 때문에 여름이 더운 인도와 서부 아시아 및 유럽 지역.. 2024. 1. 29. 여주 효능 및 영양성분 부작용 여주 고르는법 손질법 보관법 당뇨 인슐린 베타카로틴 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '여주'입니다. 여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 채소로 우리나라에서는 음식의 재료로의 수요가 적은 편이나, 태국, 필리핀과 같은 동남아 음식에서는 다양하게 활용되고 있습니다. 특유의 쓴맛이 강해 '쓴 오이'라고도 불리고 있으며, 식물 인슐린과 카란틴 성분이 풍부하여 당뇨와 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 레몬이나 오렌지보다 풍부한 비타민 C를 함유하고 있어 피부미용, 면역력을 개선하는데도 좋습니다. 우리에게는 조금 생소할 수 있으나 오늘 여주에 대해서 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 시작합니다. 도깨비방망이 닮은 여주 여주는 1년생 덩굴성 박과 식물로 돌기가 촘촘하고 길쭉하여 도깨비방망이 같은 생김새를 가지고 있.. 2024. 1. 28. 단호박 효능 및 영양성분 부작용 단호박 고르는법 손질법 보관법 페놀산 베타카로틴 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '단호박'입니다. 단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤맛이 난다 하여 밤호박이라고도 불립니다. 호박의 원산지는 명확하지는 않지만, 중남미 일대에서 파생된 것으로 보고 있습니다. 재료의 활용도가 높아 죽, 튀김, 볶음, 디저트 등 다양한 음식에 활용되는 식재료입니다. 효능으로는 풍부한 당질과 영양분에 비해 열량은 낮고 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 풍부한 비타민 B, 비타민 C는 몸의 원기를 돋우고 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 그동안 알지 못했던 단호박에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보겠습니다. 따라오시죠. 조선시대에 처음 들어온 단호박 호박의 원산지는 명확하지는 않지만 중남미 멕시코 남부 열대 아메리카에서 파생된 것.. 2024. 1. 27. 브로콜리 효능 및 영양성분 부작용 브로콜리 타임지 10대 슈퍼푸드 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '브로콜리'입니다. 미국 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나인 브로콜리는 겨자과에 속하는 녹색 채소로 '꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양음식에 가장 많이 사용하며, 우리나라에서도 최근 효능이 알려지면서 수요가 증가하고 있습니다. 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 시설재배로 인해 사시사철 어디에서나 쉽게 구할 수 있습니다. 브로콜리의 대표적인 효능으로는 항암효과인데요. 함유된 설포라판과 인돌 화합물이 항암작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 비타민 C가 레몬의 2배가 더 많이 함유되어 있어 감기 예방, 피부 미용에 효과적인 식재료입니다. 오늘 그동안 몰랐던 브로콜리에 대해서 집중적으로 파헤.. 2024. 1. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 31 다음
