어쩌다 요리하는 남자/집밥171 어요남의 마늘쫑건새우볶음(Eoyonam's Stir-fried dried shrimp with garlic stems) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 과거 어쩌다 요리하는 남자가 제작한 영상을 티스토리 블로그에 이관 작업을 하고 있습니다. 화질이나 영상 제작의 스킬들이 다소 부족하고 촌스럽더라도 너그럽게 이해해 주시길 바랍니다. 앞으로도 더 좋은 영상과 내용으로 보답하겠습니다. 감사합니다. 오늘은 마른 새우와 마늘쫑을 이용하여 반찬을 만들어 보려고 합니다. 어렸을 때 어머니께서 자주 해주시던 음식인데요.. 저도 나이가 드는지 어머니, 큰어머니께서 해주시던 반찬이 그립더라고요. 간장을 베이스로 하여 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 즐길 수 있게 만들어 보겠습니다. 만들기 전 마늘쫑과 마른새우의 효능에 대해서 알아 보도록 하겠습니다. 수족냉증 완화에 효과만점 마늘쫑 마늘쫑은 녹황색채소로 분류되며, 꽃대가 완.. 2023. 1. 19. 어요남의 무우전(Eoyonam's Radish pancake) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 이웃님들 명절 준비하느라 많이 바쁘시죠? 모처럼 장을 보기 위해 일 마치고 전통시장과 마트에 갔더니 제수용품을 사기 위해 달려드는 인파가 얼마나 많던지... 제대로 식겁을 하고 왔습니다. 정말 명절은 명절인가 봅니다. 저희 집은 제사를 지내지 않아 따로 준비할 것 없이 여느 때와 같이 장을 보았는데요... 그래서 저는 다른 분들처럼 '명절음식, 제사음식' 특집 없이 늘 하던 대로 진행해 갈게요. 오늘은 제철 무를 이용하여 부침개를 부쳐 보려고 합니다. 어렸을 때 큰어머니께서 자주 해주시던 음식인데요... 달달한 겨울무를 채쳐서 만든 부침개입니다. 본연의 맛을 제대로 살려 심심하고 밍밍하다고 생각할 수 있지만 한 번 먹으면 계속 손이 가게 만드는 매력을 지닌.. 2023. 1. 18. 어요남의 시금치나물무침(Eoyonam's Seasoned spinach) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 과거 어쩌다 요리하는 남자가 제작한 영상을 티스토리 블로그에 이관 작업을 하고 있습니다. 화질이나 영상 제작의 스킬들이 다소 부족하고 촌스럽더라도 너그럽게 이해해 주시길 바랍니다. 앞으로도 더 좋은 영상과 내용으로 보답하겠습니다. 감사합니다. 오늘은 지난 시간에 이어 나물 반찬을 만들어 보려고 하는데요. 콩나물과 양대 산맥으로 명절이나 보름나물로도 자주 해 먹는 시금치인데요. 특히 요즘 제철이라 아주 달달하고 맛있더라고요. 시금치 영양성분과 효능 시금치는 2002년 미국의 지에서 발표한 10대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 우리에게 아주 좋은 음식입니다. 어릴 적 만화에서 뽀빠이 아저씨가 시금치를 먹으면 힘이 불끈 솟아 악당들을 물리치곤 했던 것들이 기억에 많이 .. 2023. 1. 17. 어요남의 시래기볶음(Eoyonam's Stir-fried dried radish greens) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 저번주는 겨울이라 하기에 다소 포근하여 일찍 봄이 오려나보다 싶었는데 갑자기 또 겨울이 시작된 것 같네요. 출근 전에 꼭 날씨 확인하셔서 저처럼 옷 갈아입으러 들락날락거리는 일이 없도록 하세요. 오늘은 강원도 양구에 사는 지인이 직접 농사지어 말리고 삶아 보내주신 귀한 시래기를 이용하여 볶음을 만들어 보려고 합니다. 우리나라에서 시래기 하면 전라남도 해남과 강원도 양구 펀치볼을 꼽습니다. 그중에서도 양구 펀치볼 시래기는 공기 좋고 물 맑은 청정 고랭지 분지에서 수확하여 얼었다 녹았다를 반복하여 껍질이 연하고 맛이 좋아 가장 유명합니다. 여기서 문제! 왜 펀치볼일까요? 강원도 양구 펀치볼 '펀치볼'이라는 지명은 6.25 당시 외국 종군기자가 봉우리 분지 쪽을.. 2023. 1. 16. 이전 1 ··· 33 34 35 36 37 38 39 ··· 43 다음
