어쩌다 요리하는 남자/집밥171 어요남의 아귀찜(Braised spicy monkfish) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 명절 내내 기름진 음식으로 니글니글해진 속을 달래줄 매콤한 아귀찜을 준비했습니다. 하루종일 기름냄새 맡아가며 전을 부치다 보면 오히려 식욕도 떨어지고 아무것도 먹기 싫잖아요? 뭔가 시원한 국물이나 매콤한 찜요리가 많이 당기더라고요. 저만 그런 거 아니죠? 밖에 나가서 먹으면 아귀 몇 조각 들어 있지도 않는데 4~5만원은 기본이잖아요... 이제 더 이상 사드시지 마시고 집에서 만들어 보세요. 어렵지도 않고 맛도 좋을뿐더러 가성비가 최고랍니다. 제가 아주 쉽게 만드는 법을 알려 드릴 테니 걱정 말고 따라오세요. 먼저, 아귀찜에 대해 알아볼게요. 아귀찜의 유래, 어디가 원조인가? 아귀찜은 콩나물, 미나리, 아귀를 매콤한 고춧가루로 볶아낸 요리인데요. 그렇.. 2023. 1. 23. 어요남의 돼지고기김치찌개(Eoyonam's Kimchi jjigae with porkbelly) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자가 제작한 영상을 티스토리 블로그에 이관 작업을 하고 있습니다. 화질이나 영상 제작의 스킬들이 다소 부족하고 촌스럽더라도 너그럽게 이해해 주시길 바랍니다. 앞으로도 더 좋은 영상과 내용으로 보답하겠습니다. 감사합니다. 오늘은 잘 익은 김치와 삼겹살을 이용하여 칼칼한 김치찌개를 끓여 보도록 하겠습니다. 갑자기 찾아온 한파에 딱 어울리는 요리인데요.. 지금도 영업하고 있는 강남에서 유명한 김치찌개집 레시피예요. 꼭 배워 두시면 좋을 것 같습니다. 세계는 지금 김치 앓이 K-FOOD의 선두주자 김치 김치는 우리나라 전통 발효식품으로 한국인이라면 가정에 없어서는 안될 최고의 반찬입니다. 김치는 지역과 넣는 재료, 담그는 방법에 따라 200여 종이 있고요. 카로틴, 식이섬유, 페놀.. 2023. 1. 22. 어요남의 부추전(Eoyonam's Chive pancake) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 과거 어쩌다 요리하는 남자가 제작한 영상을 티스토리 블로그에 이관 작업을 하고 있습니다. 화질이나 영상 제작의 스킬들이 다소 부족하고 촌스럽더라도 너그럽게 이해해 주시길 바랍니다. 앞으로도 더 좋은 영상과 내용으로 보답하겠습니다. 감사합니다. 오늘은 부추를 이용하여 전을 부쳐 보려고 합니다. 부추는 사계절 내내 먹을 수 있는 고마운 식재료인데요.. 사실 부추는 겨울을 제외하고 봄, 여름, 가을이 제철입니다. 하지만 요즘은 제철이라는 단어가 무색할 정도로 언제 어디에서나 재배가 되잖아요? 명절을 앞두고 시장에 가보니 부추가 지천에 깔렸더라고요. 그래서 오늘 한 번 만들어 보려고 합니다. 한 번 종자를 뿌리면 매년 자라나는 부추 부추는 다년생 식물로 한 번 종.. 2023. 1. 21. 어요남의 알배추된장국(Eoyonam's Cabbage soybean paste soup) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘이 대한(大寒)이라고 하네요. 24 절기 중 하나로 겨울의 큰 추위라고 하는데 생각보다 춥지 않죠? 이것은 중국의 기준이고요. 우리나라에서는 사정이 달라 소한(小寒)이 가장 춥습니다. 그래서 "춥지 않은 소한 없고 포근하지 않은 대한 없다.", "소한의 얼음이 대한에 녹는다."라는 속담처럼 대한이 소한보다는 덜 춥습니다. 오늘은 명절에 느끼해질 수 있는 속을 미리 달래주기 위해서 담백하고 시원한 국을 준비했습니다. 요즘 마트에 가보니 알배기 배추가 지천에 깔렸길래 알배추를 이용하여 시원한 된장국 한 번 끓여 보려고요. 끓이기 전 배추에 대해서 알아봐야겠죠? 세계 배추 섭취량 1위 국가 대한민국 배추는 우리나라 국민이라면 한 번씩은 꼭 먹어보았을 텐데요?.. 2023. 1. 20. 이전 1 ··· 32 33 34 35 36 37 38 ··· 43 다음
