어쩌다 탐하는 남자133 포도 효능 및 영양성분 부작용 포도 고르는 법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 여름의 대표 과일 '포도'입니다. 포도는 6000년 전부터 인류와 함께한 식재료로써 유기산과 비타민이 풍부하여 과일의 여왕이라고 불리고 있으며, 포도의 씨는 압착, 추출하여 오일까지 만들어 버릴 것 하나 없는 과일입니다. 그동안 맛있게 먹기만 했던 포도에 대해서 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 버릴 것 하나 없는 포도 포도씨유란 포도씨를 압착하여 얻은 기름으로 포도의 재배량이 많은 프랑스, 이탈리아, 칠레 등에서 주로 생산됩니다. 필수지방산인 리놀렌산, 항산화제 역할을 하는 토코페롤(Tocopherol), 베타씨토스테롤(β-Sitosterol) 등을 함유하고 있어 피부 미용과 노화 방지에 효과가 있습니다. 또 동맥경화나 고혈압 등의 성인.. 2023. 7. 31. 참나물 효능 영양성분 및 부작용 참나물 고르는법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 알아볼 식재료는 '참나물'입니다. 베타카로틴이 풍부한 참나물은 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로 대표적인 알칼리성 식품입니다. 잎이 부드럽고 소화가 잘되며 섬유질이 풍부하여 변비에도 좋은 참나물에 대해 파헤쳐 보겠습니다. 참나물이란? 채소 중에서 베타카로틴이 풍부한 참나물은 특유의 향과 맛을 가지고 있어 호불호가 많이 나뉘는 식재료 중 하나입니다. 제철은 7~8월이며, 대표적인 알칼리성 식품입니다. 이로 인하여 우리의 몸의 밸러스를 잡아주고 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품으로 많이 알려져 있습니다. 참나물은 100g당 29kcal로 낮은 칼로리이며, 특히 육류와 함께 곁들여 먹으면 서로 부족한 영양분을 보충해 주어 최고의 궁합을 자랑합니다. 요즘.. 2023. 7. 30. 전복 효능 영양성분 및 부작용 전복 고르는 법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개할 식재료는 '전복'인데요. 요즘같이 덥고 기력이 약할 때 자양강장으로 많이들 섭취하는 인기 있는 식재료입니다. 그동안 알지 못했던 전복에 대한 정보들을 속속히 알려드릴 테니 천천히 따라오세요. 시작합니다. 진시황제도 즐겨 먹은 전복중국의 진시황제가 불로장생을 위해 먹었다고 전해지는 전복은 예로부터 귀하게 대접받아온 주요 수산물 중 하나입니다. 정약전의 '자산어보'에는 전복을 '복어(鰒魚)'라는 이름으로 소개하며 '살코기는 맛이 달아서 날로 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋지만 가장 좋은 방법은 말려서 포를 만들어 먹는 것이다. 그 내장은 익혀 먹어도 좋고 젓갈을 담가 먹어도 좋으며 종기 치료에 효과가 있다.'라고 기록되어 있습니다. 조선시대 제주도에 .. 2023. 7. 29. 복숭아 효능 영양성분 및 부작용 백도 황도 천도 복숭아 차이점 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '복숭아'입니다. 복숭아는 장미과에 속하는 복숭아나무의 열매를 말하며, 백도와 황도로 나뉘는데 모두 벨벳과 같이 고운 솜털이 있는 껍질로 덮여 있는 것이 특징입니다. 살은 즙이 많고 향이 좋으며 가운데에는 큰 씨가 있는 핵과입니다. 중국이 원산지인 복숭아는 일반 과일로 오랫동안 사랑을 받아왔을 뿐 아니라 섬세하고 고급스러운 디저트를 만드는 데도 사용됩니다. 오늘 이러한 복숭아에 대해 집중적으로 파헤쳐 보겠습니다. 백도, 황도, 천도복숭아 차이점 현재 우리나라에 재배되고 있는 복숭아는 크게 백도, 황도, 천도로 나뉩니다. 이렇게 나뉘는 것들의 특징을 보면 먼저 복숭아 표면에 털이 있는냐 없느냐, 그리고 껍질을 벗겼을 때 과육의 색깔이.. 2023. 7. 24. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 23 ··· 34 다음
