어쩌다 탐하는 남자133 콩나물 효능 및 영양성분 부작용 콩나물 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '콩나물'입니다. 콩나물은 사계절 내내 우리 민족의 밥상을 책임지는 고마운 식재료인데요. 콩나물 두 줌 정도면 하루 비타민 C의 필요량이 모두 충족될 정도로 풍부한 비타민 C를 함유하고 있으며 아스파라긴산 또한 풍부하여 알코올을 해독하는데 효과가 있어 술 먹은 다음날 해장국에 빠지지 않고 들어가는 재료이기도 합니다. 우리의 건강을 책임지고 있는 콩나물에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 콩나물 섭취량 세계 1위 대한민국 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 데친 후 양념에 무쳐 나물로 먹거나, 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣기도 합니다. 어딜 가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴해서 콩나물이.. 2023. 8. 28. 배 효능 및 영양성분 부작용 고르는 법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '배'입니다. 배는 중국에서 유래해 아시아에서 다양한 품종으로 개량해 오랫동안 많은 사람에게 사랑을 받고 있는 과일입니다. 특히 우리나라에서 재배되는 배는 아삭한 식감과 뛰어난 당도 때문에 전 세계인의 관심을 독차지하고 있습니다. 그동안 알지 못했던 배에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 배의 종류 *동양배 우리나라에서 재배되고 있는 대부분의 배가 여기에 속합니다. 일본 중부이남, 한국 남부 및 중국 양쯔강 부근에 분포되어 있으며 돌배나무를 기본으로 개량한 품종입니다. 모양은 둥글고 과육은 서양배에 비해 떨어지지만 과즙과 당도는 훨씬 뛰어난 것이 특징입니다. 신선한 맛이 좋고, 저장성이 좋습니다. *돌배 중국의 허베이 지.. 2023. 8. 27. 고등어 효능 및 영양성분 고르는 법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '고등어'인데요. 1년 중 가장 맛있는 고등어의 맛을 느낄 수 있는 것이 8~10월인 지금입니다. 고등어는 국민생선이라 불리는 만큼 불포화지방산인 오메가 3가 풍부하여 기억력 향상과 뇌 기능 증진에 아주 좋은 생선입니다. 오늘 그동안 알지 못했던 고등어에 대해서 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 따라오시죠! 바다의 보리 고등어 고등어는 옛날부터 우리 민족이 즐겨 먹던 생선이었습니다. '동국여지승람'에도 우리나라 연안에서 고등어잡이가 활발했다는 기록이 있습니다. 고등어가 예나 지금이나 많은 사랑을 받을 수 있었던 비결을 혹시 아시나요? 바로 뛰어난 맛과 영양 덕분입니다. 특히 가을 고등어는 맛이 더 좋아서 사람들이 유난히 즐겨 찾는데요. 왜.. 2023. 8. 26. 굴 효능 및 영양성분 부작용 굴 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '굴'입니다. 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도 영양이 풍부한데요. 특히 아연과 철분이 다량 함유되어 자양강장제로 많은 남성들에게 사랑을 받고 있는 음식입니다. 나폴레옹과 카사노바가 즐겨 먹었다니 말 다했죠? 그동안 알지 못했던 굴에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보겠습니다. 시작합니다. 굴의 종류 *참굴 우리나라 참굴의 최대 서식지는 서산과 통영입니다. 우리가 주로 겨울철에 즐겨 먹는 굴이 바로 참굴인데요. 보통 가을부터 초봄까지 굴을 먹는데 산란기인 여름에는 영양가가 떨어지고 독성이 있어서 겨울철에 섭취를 주로 합니다. 시장에서 판매되는 굴 중 가장 쉽게 볼 수 있으며, 양삭이 많아 대표적인 양식굴이 바로 참굴입니다. 참굴은 통영 등 .. 2023. 8. 21. 이전 1 ··· 14 15 16 17 18 19 20 ··· 34 다음
