어쩌다 탐하는 남자133 가지 효능 및 영양성분 부작용 가지 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '가지'입니다. 가지는 특유의 부드러운 식감으로 반찬으로 많이 애용되는 식재료인데요. 맛뿐만 아니라 영양적으로 무엇 하나 빠질 게 없는 최고의 음식입니다. 제철 맞은 가지에 대해서 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 따라오시죠! 전 세계적으로 활용되는 가지요리 인도가 원산지인 가지는 동양은 물론 서양에서도 널리 사용하는 식재료로 리조또, 라자냐, 파스타 등 이탈리안 요리에 많이 활용되며, 스테이크 등에 곁들여 먹기도 합니다. 우리나라에서는 주로 나물류나 찜, 김치 등에 활용되며, 식이섬유가 풍부해 삼겹살을 구울 때 버섯 대신 곁들여 먹어도 아주 좋습니다. 가지는 품종에 따라 열매의 모양이 다른데 보통 구형, 난형, 중장형, 장형, 대장형 5.. 2023. 8. 20. 양파 효능 및 영양성분 부작용 양파 고르는 법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '양파'입니다. 양파는 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나로 알싸함과 단맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 찌개, 볶음, 국, 샐러드, 김치 등 무궁무진한 활용법을 가진 채소입니다. 우리에게 친숙한 채소이지만 몰랐던 양파에 대해서 샅샅이 파헤쳐보겠습니다. 시작하겠습니다. 세계 3대 생산량을 자랑하는 양파 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로 찌개나 볶음, 국, 샐러드 등 무궁무진한 활용법을 가지고 있는 채소입니다. 양파는 토마토, 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소 중 하나로 꼽히고 있으며, 고대 이집트에서는 노동자들의 원기를 북돋아 주는 음식으로 여겨졌습니다. 원.. 2023. 8. 19. 대파 효능 및 영양성분 부작용 대파 고르는 법 손질법 보관법 국내산 중국산 대파 차이점 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '대파'입니다. 대파는 한식에서 빠져서는 안 될 향신채 중 하나인데요. 갖은양념에 사용은 물론이고, 국, 무침, 나물, 김치 등 활용 범위가 아주 넓은 식재료 중 하나입니다. 일 년 내내 마트나 시장, 어디에서나 손쉽고 값싸게 구할 수 있는 대파에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작하겠습니다. 잎, 줄기, 뿌리까지 버릴 것이 없는 대파 우리나라 음식의 대표적인 향신 채소인 대파는 중국으로부터 유입되어 국내에서는 적어도 통일신라시대부터 재배되었을 것으로 추정하고 있습니다. 이처럼 대파는 재배역사가 오래되었고 우리 국민의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있는 중요한 채소 중 하나입니다. 수요가 많아 전국적으로 재배면적이 넓고 종자의.. 2023. 8. 14. 무화과 효능 및 영양성분 무화과 부작용 고르는 법 세척법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '무화과'입니다. 이름 그대로 '무화과(無花果)'는 꽃이 없이 열리는 열매라는 뜻입니다. 무화과는 인류가 재배한 최고의 과일 중 하나로 알려져 있고, 다른 과일들은 열매를 먹지만 무화과는 열매라기보다는 사실 꽃을 먹는 것입니다. 제철 맞은 무화과에 대해서 속속히 파헤쳐 보겠습니다. 성경에도 소개된 무화과(無花果) 무화과처럼 역사적으로 오래된 과실도 없습니다. 무화과나무의 인류 재배역사도 기원전 3000년 전 이집트 수메르 왕조 때로 거슬러 올라가고, 성경에서 아담과 하와(이브)가 사탄에게 속아 하나님과의 약속을 어기고 선악과를 따 먹고서 눈이 밝아져 창피함을 알게 되어 자신들의 알몸을 가린 식물로 바로 무화과잎이었습니다. 무화과(無.. 2023. 8. 13. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 ··· 34 다음
