어쩌다 탐하는 남자133 귤의 효능 및 영양성분 부작용 귤의 종류 품종 고르는 법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '귤'입니다. 귤은 우리나라 가을, 겨울철을 대표하는 과일로서 주로 제주도에서 재배되고 있습니다. 과일 중에서도 비타민 C가 매우 풍부하여 인체의 면역력을 높이는데 도움을 주고 특히, 감기 예방에 탁월한 효능을 지니고 있습니다. 오늘 그동안 알지 못했던 귤의 종류와 효능 및 부작용에 대해서 낱낱이 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠. 귤의 종류 *감귤 수확시기 : 10월 ~ 12월 우리가 흔히 먹는 제주감귤은 10월~11월 나오는 극조생종으로 향이 연하고 큰 것이 맛이 좋고, 12월부터 나오는 것은 향이 진하고 작은 것이 달고 맛이 좋은 것이 특징입니다. *청견 수확시기 : 2월 하순 ~ 4월 중순 오렌지 품종 중 하나이며, 약간 납작한 모양입니.. 2023. 10. 21. 사과 효능 및 영양성분 부작용 사과 품종 종류 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '사과'입니다. 사과는 한국농촌경제연구원이 발표한 2018년 기준 '식품소비행태조사 통계보고서'에 따르면 한국인이 가장 좋아하는 과일 1위로 뽑힐 정도로 사랑을 받고 있습니다. 대부분의 과일은 달거나 시거나 하여 한쪽으로 치우치기 마련인데 사과는 당도와 산미의 기막힌 밸런스가 좋습니다. 또한 기르기도 좋고, 저장성도 좋은 제철 맞은 사과에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보겠습니다. 아침에 먹는 사과는 '금' 아침에 먹는 사과는 금이라고 할 만큼 건강에 유익하기로 이미 소문나있습니다. 사실 알려진 것과는 다르게 사과는 저녁에 먹어도 심신을 상쾌하게 하고 위액 분비를 촉진해 소화 흡수를 돕고 배변기능에 도움을 줍니다. 단, 위장 기능이 좋지 않은 .. 2023. 10. 16. 우렁이 효능 및 영양성분 우렁이 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '우렁이'입니다. 우렁이는 '밭의 소라(田螺)'라고 불리며 논이나 습지에서 쉽게 볼 수 있습니다. 단백질이 풍부하여 된장찌개, 부침개로 활용하고 있습니다. 최근에는 유기농법이 확산되며 논이나 소택지에서도 볼 수 있는 기회가 늘고 있습니다. 우렁이는 찬 성질을 지니고 있어 열을 내리는데 도움을 주며, 이뇨작용에도 부종을 완화하는데도 효과가 있습니다. 오늘 그동안 알지 못했던 우렁이에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 친환경적인 왕우렁이농법 왕우렁이는 남미와 동남아시아 등지로부터 1983년에 식용으로 도입되었습니다. 그러나 10년이 지나 90년 초부터 벼농사에 이용되기 시작하면서 보급이 빠르게 확산되고 있습니다. 농림부가 조사한 올해 전국 .. 2023. 10. 15. 임연수어 효능 및 영양성분 임연수 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '임연수어'입니다. 예전에는 동해안에서 어부에게 '횟데기'란 이름으로 천대받는 생선이었습니다. 먹성이 워낙 좋은 데다 좋아하는 먹이가 동해안 어부들이 가장 귀하게 여기는 명태 새끼(노가리)를 주로 먹었기 때문인데요. 하지만 살이 연하고 비린내가 적은 것이 특징이며 특히, 바삭하고 쫄깃한 껍질의 맛이 일품이라 인기가 많은 생선입니다. 아미노산과 미네랄이 풍부한 임연수는 면역력을 강화하는데 좋으며, 비타민 A 또한 풍부하여 눈 건강에 좋은 음식입니다. 제철은 9월 ~ 3월까지입니다. 오늘 그동안 알지 못했던 임연수어에 대해서 낱낱이 파헤쳐보겠습니다. 임연수어 유래 한국인들에겐 임연수'어' 보다는 임연수라는 이름이 익숙합니다. 임연수어는 임연수.. 2023. 10. 14. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 ··· 34 다음
