어쩌다 탐하는 남자/식재료123 땅콩 효능 및 영양성분 부작용 땅콩 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '땅콩'입니다. 고소한 맛이 특징인 땅콩은 100g당 밥 2 공기의 칼로리를 낸다는 대표적인 고지방, 고단백 건강식품입니다. 땅콩에는 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 반찬이나 주전부리, 제과, 제빵, 디저트 등 다양하게 활용되고 있는 식재료입니다. 불포화지방산을 많이 함유하고 있어 콜레스테롤을 감소시켜 주고 동맥경화를 예방하는데 좋습니다. 또한 오징어와 함께 섭취하면 타우린 성분이 알코올 성분을 분해하여 숙취를 예방하는데 도움을 줍니다. 고지방 고단백 건강식품 땅콩 고소한 맛이 특징인 땅콩은 대표적인 고지방, 고단백 건강식품입니다. 브라질을 중심으로 한 남미대륙이 원산지인데, 우리나라에는 1780년(.. 2023. 12. 24. 팥 효능 및 영양성분 부작용 팥 고르는 법 손질법 보관법 동짓날 팥죽 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '팥'입니다. 팥은 동북아시아가 원산지로 오랜 재배 역사를 가지고 있으며 한국, 중국, 일본에서 전 세계 생산량의 대부분을 차지하고 있습니다. 서양에서는 거의 먹지 않았으나 한식의 세계화로 인해 점차 소비량이 증가하고 있는 추세입니다. 우리나라에서는 주로 동짓날 팥죽을 쒀 먹거나 떡, 빵의 앙금으로 사용하고 팥빙수의 빠져서는 안 될 주재료로 사용되는 식재료입니다. 팥은 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨을 배출시켜 부기를 빼주고, 혈압 상승 억제, 심혈관 질환에 효과가 있습니다. 오늘 그동안 알지 못했던 팥에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 동짓날 팥죽은 왜 먹을까? 동지(冬至)는 24 절기 가운데 22번째 절기로 팥죽을 쑤어먹는 명절로 잘 .. 2023. 12. 22. 양배추 효능 및 영양성분 부작용 양배추 종류 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '양배추'입니다. 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나입니다. 샐러드, 쌈채소, 볶음 요리 등에 널리 사용되고 있으며 특히, 풍부하게 함유된 비타민 U는 위장병에 특효가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 하는데 도움을 줍니다. 요즘에는 시설재배가 이루어져 사시사철 언제든지 맛볼 수 있는 고마운 식재료입니다. 오늘 그동안 알지 못했던 양배추에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 뉴욕 타임지가 선정한 3대 장수 식품 양배추 양배추는 이름 그대로 '서양의 배추'로 서양에선 올리브, 요구르트와 함께 '3대 장수식품'으로 꼽힙니다. 고대 이집트인들이 기력 보충을 위해 양배추즙을 먹었.. 2023. 12. 18. 낙지 효능 및 영양성분 낙지 국내산 수입산 구분법 고르는 법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '낙지'입니다. 지쳐 쓰러진 소에게 낙지 2~3마리를 먹이면 벌떡 일어난다는 이야기가 있을 정도로 자양 강장에 아주 좋은 식재료입니다. 특히 낙지는 타우린 성분이 풍부하여 간을 해독을 해독하는데 좋고, 각종 미네랄이 풍부하여 면역력 강화, 뼈 건강에 좋은 식재료입니다. 오늘 그동안 알지 못했던 낙지에 대해서 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 조선시대 선비들이 금기시 한 낙지 요즘 수험생들은 '미끄러져 낙방한다'는 미역국을 피하고, '어디든 찰싹 달라붙는다'는 의미에 찹쌀떡을 먹는 것처럼 입에서 입으로 전해지는 속설(미신)이 조선시대에도 있었다는 사실을 알고 계신가요? 낙지는 조선시대 때 과거시험을 준비하는 선비들이 먹는 것을 금기시했던 음식이었습.. 2023. 12. 17. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 31 다음
