어쩌다 탐하는 남자133 봄철 식재료 - 브로콜리 효능 및 부작용 브로콜리 고르는법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 세계 10대 슈퍼푸드로 알려진 브로콜리에 대해서 알아보려고 합니다. 생긴 것은 조금 독특하지만 맛과 영양만큼은 세계 10위안에 들 정도로 최고인데요. 특히 항암에 좋다는 연구결과를 인해 요즘 많은 이들에게 사랑을 받고 있는 식재료입니다. 오늘 어쩌다 요리하는 남자와 함께 브로콜리에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보아요. 세계 10대 슈퍼푸드 브로콜리 2002년 미국의 '타임'지에서 선정된 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 비타민 C가 풍부해서 하루 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민 C를 대부분 섭취할 수 있습니다. 비타민 C는 기미와 주근깨에 좋아 아름다운 피부를 원하는 사람에게 좋은 음식입니다. 이렇게 비타민 C가 풍부한 브로콜리를 비타민.. 2023. 4. 23. 봄철 식재료 - 갓 효능 및 부작용 돌산갓 갓종류 갓 보관법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 제철식재료를 소개하는 시간인데요. 주인공은 바로 갓입니다. 갓은 보통 김장철인 가을에 많이 재배를 하기 때문에 가을철 식재료가 아닌가 하는 분들이 많으실 텐데요. 사실 갓은 서늘한 날씨에 잘 자라기 때문에 봄과 가을에 재배한답니다. 실제로 시장에 나가보니 갓이 많이 나오긴 했더라고요. 돌산갓이나 적(홍) 갓이 보다는 청갓이 많은 걸 보니 봄철에는 청갓을 많이 재배하는가 봅니다. 오늘도 갓에 대해서 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 쌉싸름한 맛이 일품인 갓 갓은 십자화과의 한해살이 풀입니다. 특유의 향과 매운맛이 나는 것이 특징인데요. 갓의 씨앗은 우리가 잘 아는 겨자입니다. 냉면이나 냉채에 넣어 맵고 상큼한 맛을 내는 노란 겨자가 바로 이 갓의 씨앗으로 만.. 2023. 4. 22. 봄철 식재료 - 더덕 효능 및 부작용 더덕 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 '산에서 나는 고기'라고 불리는 더덕에 대해서 알아보려고 합니다. 더덕은 지금이 가장 맛있는 제철인데요. 입맛이 없을 봄철에 물에 밥 말아서 더덕무침 한 조각 척 올려 먹으면 입맛이 확 돌더라고요. 맛있는 더덕의 효능부터 부작용 손질, 보관, 고르는 법까지 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 산에서 나는 고기 더덕 더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 '산에서 나는 고기'라고 불리며, 예로부터 중국에서는 약으로만 썼지만 우리나라는 다양한 음식 재료로 활용했습니다. 더덕은 자연산과 재배한 더덕으로 구분할 수 있는데요. 자연산은 재배한 더덕보다 향이 강하고 약효도 좋지만 가격이 비싸고 공급량이 일정하지 않아 재배 더덕이 .. 2023. 4. 16. 계란 난각코드 의미 계란 효능 및 부작용 보관법 계란요리 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 여러 가지의 조리법으로 우리의 밥상에 늘 올라오는 식재료인 계란에 대해서 파헤쳐 보려고 합니다. 그동안 너무 흔하게 먹다 보니 계란 속에 숨어있는 비밀들을 모르고 계실 텐데요. 오늘 어쩌다 요리하는 남자가 계란의 효능, 부작용, 보관법, 난간번호(코드번호)의 의미에 대해서 제대로 알려 드리겠습니다. 시작합니다. 세계 주요국 1인당 계란 소비량 국제계란위원회(IEC)는 2020년도 각국의 1인당 계란 소비량을 발표하였습니다. 계란을 가장 많이 소비한 나라는 380개를 기록한 멕시코로 수년간 부동의 위를 지켰고, 일본(340개), 콜롬비아(325개), 아르헨티나(305개), 중국(298개)이 그 뒤를 이었습니다. 우리나라는 270개로 지난해보다 한 계단.. 2023. 4. 15. 이전 1 ··· 28 29 30 31 32 33 34 다음
