빈혈에좋은음식17 녹두효능 및 영양성분 부작용 녹두 고르는법 손질법 보관법 숙주나물 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '녹두'입니다. 예로부터 '100가지 독을 다스리는 천연 해독제'라고 불리는 녹두는 체내 독성 물질을 배출시키고, 신진대사를 촉진하는 좋은 식재료로써 빈대떡, 묵, 떡 등 우리 식생활에서 친숙하게 사용되고 있습니다. 또한 녹두를 발아시키면 숙주나물이 되는데 이 또한 각종 요리의 부재료로 사용되고 있습니다. 녹두는 칼슘의 함량이 매우 높으며 인, 철분 등의 무기질과 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 K, 비타민 E가 풍부하여 빈혈을 예방하고 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 고혈압과 같은 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 오늘 그동안 알지 못했던 녹두에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 녹두는 몸을 해독하는 최고의 곡물 예로부터 녹.. 2024. 1. 14. 케일 효능 및 영양성분 부작용 케일 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '케일'입니다. 케일은 녹황색 채소중 45개 이상의 플라보노이드와 베타카로틴이 함유되어 있어 강력한 항산화, 항염 작용을 하여 면역력 강화, 항암효과가 있는 채소로, 풍부한 영양성분을 가지고 있어 국내외에서 주목받고 있는 채소입니다. 우리나라에서는 주로 착즙을 하여 주스나 쌈채소, 샐러드 등으로 이용하고 있습니다. 쌈싸름한 맛 때문에 우리나라에서는 즐겨 먹는 식재료는 아니지만 건강에 매우 좋아 꼭 알아두면 좋으니 오늘도 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 세계보건기구가 뽑은 채소의 여왕 지중해가 원산지인 케일은 영양소는 풍부하고 칼로리는 낮아 세계보건기구(WHO)에서 뽑은 채소의 여왕이라 불려지는 슈퍼푸드입니다. 약 이천 년 전 그리스, 로마 .. 2024. 1. 1. 땅콩 효능 및 영양성분 부작용 땅콩 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '땅콩'입니다. 고소한 맛이 특징인 땅콩은 100g당 밥 2 공기의 칼로리를 낸다는 대표적인 고지방, 고단백 건강식품입니다. 땅콩에는 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 반찬이나 주전부리, 제과, 제빵, 디저트 등 다양하게 활용되고 있는 식재료입니다. 불포화지방산을 많이 함유하고 있어 콜레스테롤을 감소시켜 주고 동맥경화를 예방하는데 좋습니다. 또한 오징어와 함께 섭취하면 타우린 성분이 알코올 성분을 분해하여 숙취를 예방하는데 도움을 줍니다. 고지방 고단백 건강식품 땅콩 고소한 맛이 특징인 땅콩은 대표적인 고지방, 고단백 건강식품입니다. 브라질을 중심으로 한 남미대륙이 원산지인데, 우리나라에는 1780년(.. 2023. 12. 24. 파래무침 초무침 레시피 만드는 법 파래 세척 손질법 효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '파래무침'입니다. 파래는 찬바람이 불기 시작하면 그 맛이 절정에 이르는데요. 요즘이 제철입니다. 바닷속의 영양식물인 파래는 칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유질이 풍부하여 웰빙시대 성인병 및 비만을 예방하고 방지하는데 각광받고 있으며, 특히 체내에 흡수된 니코틴을 배출시켜 흡연을 하시는 분들에게는 아주 좋은 식재료이기도 합니다. 오늘 본연의 맛을 최대한 살리되 과하지 않게 양념하여 새콤달콤한 초무침을 만들어볼 테니 천천히 따라오세요. 파래 효능 *변비 개선 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활성화시킴에 따라 장의 전체적인 건강 증진에도 효과적입니다. 이렇게 장 운동이 활발해짐에 따라 배변활동 역시 개선되므로 변비로 고생을 하고 계신 분들께서는 .. 2023. 12. 19. 이전 1 2 3 4 5 다음
