빈혈에좋은음식17 톳 효능 및 영양성분 부작용 톳 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '톳'입니다. 찬바람이 불기 시작하면 가장 먼저 얼굴을 내미는 것 중 하나가 바로 톳인데요. 톳은 미네랄이 풍부하고 칼로리가 전혀 없어 다이어트 식품으로 최근에 각광을 받고 있습니다. 우리나라에서는 주로 전라남도 완도에서 재배되며 생산량의 50%가 일본으로 수출된다고 합니다. 톳은 철분, 나트륨, 칼륨, 아연 등의 영양분이 다량 함유되어 건강에 좋은 자연식품입니다. 사실 요즘 사람에게는 조금 생소한 식재료이기도 한 톳에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 바다의 불로초 '톳' '바다의 불로초'라 불리는 '톳'은 제철 바다나물의 으뜸으로 손꼽힙니다. 사슴꼬리와 모양이 닮았다 하여 사슴 녹(鹿), 꼬리 미(尾), 나물 채(菜) 자를 사용해 녹.. 2023. 11. 25. 파래 효능 및 영양성분 부작용 파래 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '파래'입니다. 파래는 찬바람이 부는 지금부터 봄까지 제철인데요. 바닷속의 영양식물로 칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유소 등 몸에 좋은 성분을 골고루 함유하고 있어 웰빙시대 성인병 및 비만을 예방하는 식품으로 각광받고 있습니다. 그동안 알지 못했던 파래에 대해 제대로 파헤쳐보겠습니다. 파래 고르는 법 - 색이 짙고 광택이 나는 것 - 사이에 이물질이 없는 것 - 마르지 않고 촉촉한 것 - 시원한 바다향이 나는 것 파래 손질법 1. 뭉쳐진 파래를 흐르는 물에 1차로 씻어줍니다. 파래가 가늘고 얇다 보니 씻으면서 유실될 위험이 많으므로 반드시 채반에 받쳐 작업하도록 합니다. 2. 파래가 사이에 숨어있는 이물질(스티로폼, 다른 해초 등)을 제.. 2023. 11. 4. 광어 효능 및 영양성분 부작용 광어 고르는 법 광어 도다리 구분법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '광어'입니다. 광어는 우리나라에서 대표적인 횟감 생선 중 하나이며 고단백, 저지방, 저칼로리로 부드럽고 소화가 잘되어 건강한 사람부터 노약자까지 누구에게나 사랑을 받는 식재료입니다. 주로 회나 튀김으로 만들어 먹고, 비린내가 없어 매운탕, 장국으로도 사용되는 식재료입니다. 오늘 그동안 알지 못했던 광어에 대해 제대로 알려드리겠습니다. 광어와 도다리 구분법 '좌광우도' '좌광우도'는 광어와 도다리를 구별할 때 쓰는 말입니다. 광어와 도다리는 생김새가 비슷해 구별하기 쉽지가 않은데 광어와 도다리의 입과 눈을 마주 봤을 때 눈이 왼쪽으로 붙어 있으면 광어, 오른쪽에 붙어 있으면 도다리입니다. 왼쪽이라는 두 글자는 광어, 오른쪽이라는 세 글자는 .. 2023. 10. 28. 파래무침 물파래무침 레시피 만드는 법 파래손질법 파래효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '파래무침'입니다. 찬바람이 불면 찾아오는 바다향 가득한 파래 좋아하시죠? 요즘 시장이나 마트에 나오기 시작하더라고요. 올해 추위는 작년에 비해 매섭다고 하던데 그 말이 실감 날 정도로 갑자기 기온이 뚝 떨어진 요즘입니다. 파래는 해조류 중에서도 가장 항산화 효과가 뛰어난 식품인데요. 이로 인하여 각종 암을 예방하는 것은 물론이고, 눈 건강, 빈혈을 예방하는 데도 아주 좋은 영양만점 식재료입니다. 제철 맞은 파래를 이용하여 바다향 가득 새콤달콤한 무침 시작하겠습니다. 파래효능 *빈혈 예방 파래에 풍부한 철분 성분이 적혈구의 생성을 촉진시켜 혈액을 통한 산소 공급을 촉진시키는 작용을 함으로써 빈혈을 개선하는데 효과적이라고 합니다. 또 파래에는.. 2023. 10. 24. 이전 1 2 3 4 5 다음
