다이어트에좋은음식46 열무 효능 및 영양성분 부작용 열무 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '열무'입니다. 열무는 생육기간이 짧아 1년에 여러 번 재배할 수 있어 한국인의 밥상을 책임지는 고마운 음식인데요. 그동안 몰랐던 열무에 대한 비밀들을 속속히 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠! 1년에 여러 번 수확이 가능한 열무 열무라는 명칭은 '어린 무'를 뜻하는 '여린 무'에서 유래하였습니다. 예전에는 여름철에 사이짓기로 재배되었으나 도시화 추세와 더불어 도시 근교를 중심으로 집약적으로 재배되고 있습니다. 재배하기가 비교적 간단하고 생육 기간도 짧아서 겨울에는 60일 전후, 봄에는 40일 전후, 제철인 여름에는 25일 전후면 수확이 가능하므로 1년에 여러 번 재배할 수 있습니다. 열무는 잎이 연하고 맛이 있어서 뿌리인 무 부분보다는.. 2023. 7. 14. 감자조림 퍼석거리지 않고 쫀득쫀득하게 만드는 레시피 감자효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 감자조림입니다. 감자조림이 쉬운 것 같지만 막상 만들어보면 부서지고 으깨어져서 지저분하게 되기 마련인데요. 제가 오늘 전혀 부서지지 않고 쫀득쫀득하게 만드는 감자조림 레시피 공유해 드리겠습니다. 시작하겠습니다. 따라오세요. 감자의 효능 *피부미용 '땅 속의 사과'라 불리는 감자는 사과보다 3배 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 하루에 감자 2개만 먹어도 비타민 C 성인 1일 권장량인 50㎎을 충족시켜 칙칙한 피부나 기미, 주근깨를 없애는데 효과적입니다. *빈혈예방 감자에는 철분이 풍부하여 여성들에게 빈번하게 일어나는 빈혈을 개선하는데 효과가 있습니다. *면역력 향상 감자에는 비타민 B1, 비타민 C가 다량 함유되어 면역력 향상에 .. 2023. 7. 12. 애호박비빔국수 애호박국수 간장비빔국수 박막례비빔국수 김수미 애호박국수 레시피 만드는 법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '애호박비빔국수'입니다. 여름철 뙤약볕에도 말라죽지 않는 강인한 생명력을 가진 애호박은 더위를 이기는 대표적인 식재료입니다. 요즘이 제철이다 보니 단물이 배어 나올 정도로 맛도 있고 영양가가 풍부한데요. 더군다나 가격까지 저렴해서 요즘같이 고물가 시대에 제격인 음식입니다. 단짠단짠 간장소스에 소면을 버무려 볶은 애호박과 함께 드셔보세요. 여름철 이만한 음식이 없습니다. 긴말하지 않겠습니다. 바로 시작할게요. 애호박이란? 이름 그대로 덜 자란 어린 호박을 말하며, 예로부터 우리 식단에 많이 올라와 친숙한 채소입니다. 우리나라에서 재배되고 있는 호박은 여러 가지 종류와 품종이 있는데 성숙의 정도에 따라 애호박과 늙은 호박으로 구분하여 부.. 2023. 6. 29. 꽈리고추볶음 꽈리고추조림 레시피 만드는 법 밥반찬 밥도둑 만들기 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개할 음식은 오랜만에 아주 간단한 것을 준비했는데요. 바로 '꽈리고추볶음'입니다. 늘 주연보다는 뒤에서 묵묵히 돕는 조연의 역할을 담당하는데요. 오늘은 주연으로 캐스팅하였습니다. 지금이 제철이라 매운맛보다는 단맛이 강해 꽈리고추만을 넣고 담백하게 볶아 졸여보려고 합니다. 흰쌀밥에 척 올려 한 입 먹으면 이게 진정 밥도둑이구나 싶을 정도의 맛이니 기대하시고 바로 시작하겠습니다. 꽈리고추란? 1960년대 말에 일본에서 전해진 고추의 변이종입니다. 명칭은 표면이 꽈리처럼 쭈글쭈글하게 생겼다 하여 붙여졌습니다. 풋고추에 속하지만 일반 풋고추보다는 크기가 작은 편입니다. 대부분 시설재배이며 반촉성재배로 이루어지는데, 11월 상순에서 하순까지 파종하고, 2월 .. 2023. 6. 27. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 다음
