어쩌다 탐하는 남자133 명태 효능 및 영양성분 부작용 명태 이름 고르는 법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '명태'입니다. 명태는 지방의 함량이 낮고 담백한 맛을 자랑합니다. 명태의 어원은 함경도 관찰사로 부임한 민 아무개가 명천군을 방문했다가 식사를 하는데, 식탁에 오른 생선이 맛있어 이름을 묻자 이름이 없다고 말했답니다. 그래서 명천군의 '명'자와 고기를 잡은 어부 태 씨의 '태'자를 따서 명태라는 이름을 지었다고 전해집니다. 명태는 잡는 방식, 건조 방식에 따라 생물인 '생태'부터 시작해서 명태의 새끼를 말린 '노가리'까지 다양한 이름을 가지고 있는 생선인데요. 오늘 그동안 우리가 알지 못했던 명태에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 명태의 다양한 별명 *생태 갓 잡아 올린 얼리지 않은 선어 상태의 명태를 말합니다. 말 그대.. 2023. 12. 4. 시금치 효능 및 영양성분 부작용 시금치 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '시금치'입니다. 시금치는 만화영화에서도 소개되었듯이 주인공 뽀빠이가 먹으면 힘이 샘솟는 식재료였는데요. 어렸을 때는 아이들에게 시금치를 먹이게 하기 위한 술수라고 생각했었는데 알고 보니 정말 영양분이 풍부하더라고요. 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 어린이, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료입니다. 오늘 그동안 알지 못했던 시금치에 대해 낱낱이 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠. 완전 영양식품 시금치 시금치는 아프가니스탄 주변의 중앙아시아에서 재배되기 시작하여 이란 지방을 중심으로 오랫동안 재배가 되었습니다. 내한성이 강해 서늘한 봄, 가을과 겨울에 잘 자라며 이때.. 2023. 12. 3. 양미리 효능 및 영양성분 부작용 양미리 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '양미리'입니다. 겨울이 제철인 양미리는 싼 값에 비해 영양이 풍부한 생선입니다. 양미리는 한류성 어종으로 일본, 사할린, 오호츠크 해 등에 분포하며 우리나라에서는 12월~3월 사이에 강릉, 속초, 고성군 앞바다 등 동해안에서 주로 잡힙니다. 양미리는 작고 뼈가 물러 뼈째로 먹는 생선이며, 소금구이, 볶음, 찌개 조림 등 다양한 요리를 통해 먹습니다. 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이와 노년층의 뼈 건강에 좋고, 피로회복에 좋습니다. 오늘 그동안 알지 못했던 양미리에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠. 양미리와 까나리 차이 *양미리 - 큰가시고기목 양미리과 - 몸은 가늘고 긴 원통형이면서 옆으로 살짝 납작하게 측편되어 있음 - 주.. 2023. 12. 2. 미역 효능 및 영양성분 부작용 미역 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '미역'입니다. 우리나라에서는 산후조리를 할 때 미역국을 먹는데, 산모에게 꼭 필요한 요오드가 풍부한 식품이 바로 미역입니다. 미역은 '바다의 채소'라고 불릴 정도로 영양이 풍부한데요. 칼슘이 풍부해서 뼈를 튼튼하게 해 주고 저열량, 저지방 식품인 데다 쉽게 포만감을 주어 다이어트에 좋습니다. 또한 풍부한 식이섬유를 통해 장운동에도 좋은 팔방미인 미역에 대해 오늘 제대로 파헤쳐보겠습니다. 바다의 채소 미역 미역은 칼로리는 극히 적고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 일반 채소보다 영양소 함유량이 우수해 '바다의 채소'로 불립니다. 미역은 산모나 여성에게 특히 좋은데요. 요오드 성분이 풍부하여 출산 시 산모의 잃어버린 혈액을 보충해.. 2023. 11. 27. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 34 다음
