어쩌다 요리하는 남자/집밥171 어요남의 애호박계란말이(Eoyonam's Korean egg rolls with zucchini) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 다이어트하고 있는 분들께 아주 좋은 요리를 준비했는데요. 사실 제가 잦은 촬영과 외식으로 인하여 살이 많이 쪘거든요? 그래서 다이어트를 시작했습니다. 실제로 제가 자주 먹는 음식이고요. 칼로리 또한 낮아서 다이어터들에게 인기가 있을 것 같아서 공유합니다. 바로 애호박이 잔뜩 들어간 계란말이인데요. 만드는 법도 간단하고 부담 없이 즐길 수 있습니다. 바로 시작해 볼게요. 제철 채소는 값비싼 보약보다 낫다 신선한 제철 채소는 값비싼 보약보다 낫습니다. 여름철 뙤약볕 아래서도 말라죽지 않는 강인한 생명력을 자랑하는 애호박은 더위를 이기는 대표적인 채소입니다. 가격도 저렴하고 맛도 좋아 밥상 위에 자주 올라오는 식재료이기도 합니다. 하지만 요즘은 살인물가로.. 2023. 4. 12. 어요남의 쪽파겉절이(Eoyonam's Spring onion fresh kimchi) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 봄을 맞이하여 맛있는 겉절이를 담가 보았습니다. 계속되는 더위와 추위로 인해 적응도 못하고 입맛도 사라져 가는 이맘때 제철 맞은 달달한 봄쪽파로 겉절이 담가 보았는데 얼마나 달큼하고 맛있던지요? 입맛이 확 돌더라고요. 뿐만 아니라 겨울에 씨 뿌려 험한 추위와 고난을 이겨낸 쪽파인 만큼 영양과 맛도 풍부하답니다. 여느 겉절이처럼 풀을 쑤거나 하지 않고 아주 간단하게 만드는 레시피 알려 드릴 테니 천천히 따라오셔요. 시작합니다. 한반도에 재배되기 시작한 쪽파 쪽파는 백합과 식물에 속하며, 파와 분구형 양파의 교잡 식물입니다. 아시아와 유럽 여러 지역에서 오래전부터 재배되었던 것으로 추정되며, 중국에서는 기원전부터 재배되었다고 하는 것으로 보아 한반도에서.. 2023. 4. 10. 어요남의 오징어뭇국(Eoyonam's Spicy squid radish soup) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 갑자기 뚝 떨어진 기온에 너무 놀라셨죠? 어제까지만 해도 너무 더워 반팔티를 입고 다녔었는데 하루아침에 적응이 되질 않습니다. 그래서 오늘 준비한 요리는 뜨끈한 국물입니다. 탱글하고 쫄깃한 오징어에 시원한 무를 넣고 칼칼하게 끓인 경상도식 오징어뭇국인데요. 어요남의 고향인 경상도의 맛을 제대로 살려 끓여 보도록 하겠습니다. 오징어도 금어기가 있나요? 4월 1일부터 5월 31일까지 두 달간은 어업인과 일반인 모두 살오징어를 포획하거나 채취할 수 없습니다. 해양수산부는 어린 물고기와 산란기의 어미 물고기를 보호하기 위해 수산자원관리법에 따라 살오징어, 고등어 등 총 44종의 수산동식물에 대해 금어기를 정해서 운영하고 있다고 합니다. 살오징어의 경우, 주로 가을.. 2023. 4. 7. 어요남의 참치김치전(Eoyonam's Tuna kimchi pancake) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 모처럼 비가 하루종일 내린다고 합니다. 전국적으로 가뭄 때문에 산불이 잦은 이때에 얼마나 반갑고 고마운 비소식인지 모르겠습니다. 아무튼 모레까지 내린다고 하니 조금이나마 갈증이 해소되길 바랍니다. 그래서 준비한 오늘의 요리는 바로 참치김치전인데요. 한국인이라면 비 오는 날 으레 생각나는 것이 바로 부침개입니다. 비 오는 소리와 기름에 지글지글 익어가는 부침개의 소리가 비슷하여 비가 오면 향수처럼 생각난다고 하는데요. 김치와 참치를 이용하여 맛있게 부쳐 보겠습니다. 시작할게요. 비가 오면 생각나는 부침개 계절과 상관없이 비가오면 대표적으로 떠오르는 음식이 있습니다. 바로 '부침개'인데요. 실제 한 카드사 분석 결과에 따르면 비가 10mm 이상 많이 내.. 2023. 4. 5. 이전 1 ··· 19 20 21 22 23 24 25 ··· 43 다음
