어쩌다 요리하는 남자/집밥171 굴요리 굴전레시피 굴전 만드는법 생굴 굴세척법 부침개 효능 통영굴 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '굴전'입니다. 어요남은 굴이라고 하면 환장을 하는데요. 날 것이던, 익힌 것이던 가리지 않고 앉은자리에서 1kg는 거뜬하게 처리해 버릴 정도니깐요. 하지만 나이가 들다 보니 소화능력이 문제인 건지, 위와 장에 문제인 건지, 언제부터인가 조금만 먹어도 탈이 나기 시작하더라고요. 그래도 찬바람이 부는 이때가 가장 맛있는 시기이므로 포기는 못하겠더라고요. 그래서 준비했습니다. 굴 특유의 비릿함이 싫어서 고민하셨던 분! 저처럼 굴만 먹으면 배앓이를 하시는 분! 이 모든 고민을 한 번에 없애버릴 고소한 '굴전'을 소개해드리겠습니다. 아주 깔끔하고 손쉽게 집에서 부쳐먹는 굴전 레시피니깐요. 집중하세요. 지금 시작하겠습니다. 굴 효능 *타우린' 풍부해.. 2024. 1. 18. 경상도식 얼큰 소고기무국 소고기부위 양지 소고기뭇국 레시피 끓이는법 효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '경상도식 소고기뭇국'입니다. 맑게 소고기뭇국을 끓이는 서울 경기지방과 달리 경상남도, 경상북도에서는 칼칼하고 얼큰하게 끓이는 것을 흔하게 볼 수 있는데요. 이유는 무엇 때문인지 모르겠으나 흔히 말하는 육개장과 비슷하게 끓이는 것이 경상도식 소고기뭇국입니다. 저 역시 경상도에서 태어나고 자라다 보니 칼칼한 경상도식이 더 입맛에 맞는 것 같아요. 그래서 오늘 찐 경상도 사람이 끓이는 소고기뭇국을 선보이려고 합니다. 해장이 필요한 날 꼭 이 방법으로 끓여 드셔보세요. 숙취가 당장 달아날 겁니다. 바로 시작하겠습니다. 무 효능 *위, 장 건강 예로부터 무는 천연소화제로 알려져 있습니다. 무에 풍부하게 함유된 다이아스테이스와 아밀레이스 등 소화 효.. 2024. 1. 16. 봄동무침 봄동겉절이 만드는 법 레시피 효능 만능양념장 만들기 무치기 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '봄동무침'입니다. 추위에 강한 봄동은 겨울철 노지에 파종하여 봄에 수확하는 배추를 말하며, 냉이, 달래 등과 함께 대표적인 봄을 알리는 채소로 꼽힙니다. 하지만 요즘에는 기온이상징후로 인해 예전만큼 춥지 않아 한겨울에도 불쑥 튀어나와 벌써 봄이 왔나 착각을 주기도 하는데요. 봄동은 수분이 많고 비타민, 미네랄, 필수 아미노산이 풍부해 단맛이 강하고 조직이 연하고 아삭한 식감을 가져 주로 겉절이로 이용되거나 살짝 데쳐 무침, 된장국으로 먹습니다. 오늘 달달한 봄동을 가지고 새콤달콤 입맛 살리는 무침을 만들어볼 테니 천천히 따라오세요. 시작합니다. 봄동 효능*피로 회복봄동에는 비타민과 미네랄, 필수 아미노산 성분들이 풍부하여 섭취 시 체내 신.. 2024. 1. 11. 된장찌개 맛있게 끓이는 법 레시피 재료 소고기 고깃집된장 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '된장찌개'입니다. 된장찌개는 우리나라를 대표하는 음식 중 하나로 한국인이라면 누구나 좋아하는 찌개입니다. 된장을 푼 물에 갖은 재료를 넣어 끓인 찌개로 토장찌개라고도 불립니다. 된장은 한국의 전통 발효음식이며, 콩으로 메주를 쑤어 말린 뒤 발효시킨 것을 뜻하는데 주로 음식의 양념으로 쓰이는 식품입니다. 계절에 맞춰 봄에는 냉이나 달래를 넣어 끓이기도 하고, 겨울에는 시래기를 데쳐 넣기도 합니다. 넣는 재료에 따라 불려지는 이름도 여러 가지인 된장찌개인데요. 어요남은 소고기가 들어간 일명 '고깃집 된장찌개'를 끓여 보려고 합니다. 어렵지 않으니 천천히 따라오세요. 된장 효능 *당뇨 예방 된장에 함유된 노란빛의 멜라노이딘 성분은 인슐린 분비를.. 2024. 1. 10. 이전 1 2 3 4 5 ··· 43 다음
