전체 글464 콜리플라워 효능 및 영양성분 부작용 고르는법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '콜리플라워'입니다. 모양이 비슷해 간혹 브로콜리와 혼동하기도 하는 콜리플라워는 꽃양배추라고 불리며, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부하고 항암효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있습니다. 100g만 섭취하면 비타민 C 하루 권장량이 풍족될 정도로 풍부하여 피부미용, 체내 면역력 강화, 활력 증진 등의 효과를 볼 수 있습니다. 또한 풍부한 식이섬유, 낮은 열량, 높은 포만감으로 인해 다이어트를 하시는 분들에게 각광받고 있는 식재료입니다. 우리에게는 조금 생소할 수 있는 콜리플라워에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠! 세계적인 슈퍼푸드 콜리플라워 생김새는 브로콜리, 양배추와 비슷하게 생긴 하얀색 식재료인 콜리플라워를 아시나.. 2024. 1. 21. 깻잎 효능 및 영양성분 부작용 고르는법 손질법 보관법 깻잎요리 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '깻잎'입니다. '식탁 위의 명약'이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 사시사철 우리의 입맛을 돋워줍니다. 쌈 채소, 찜, 장아찌 등 다양한 밑반찬으로 활용되며 우리나라 밥상에서는 빠질 수 없는 식재료 중 하나인데요. 잎은 고유의 향을 살려 향미 채소로 사용하며, 씨는 기름을 추출하여 각종 음식에 고소한 풍미를 더 할 때 사용합니다. 깻잎은 칼슘이 시금치에 비해 5배가 많아 뼈를 건강하게 하는데 도움을 주며, 풍부한 베타카로틴은 각종 염증과 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 우리에게 매우 친숙한 식재료이나 그동안 알지 못했던 깻잎에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 깻잎은 육류와 찰떡궁합 우리가 먹는.. 2024. 1. 20. [부산 DAY 1, 저녁] 해운대 무신명품 민물장어 - 장어구이 맛집 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자(어요남)입니다. 지난 부산 포스팅인 돼지국밥에 이어 첫째 날 저녁에 방문한 장어구이 맛집을 소개하려고 합니다. 부산은 항구 도시인만큼 다양한 해산물을 손쉽게 먹을 수 있는데요. 사실은 기장에서 곰장어를 먹을까 하다가 일정상 기장까지 이동하는 동선이 너무 길어서 기장은 다음번으로 미루고 곰장어 대신 장어구이를 먹기로 하고 나름 인지도 있는 장어구이 맛집을 방문했습니다. 그렇게 저희가 다녀온 곳은 바로 무신명품 민물장어인데요. 무신명품민물장어는 대한민국 맛집 서비스 No.1 '식신'에도 소개될 만큼 맛집이에요. 경북 예천점이 본점이고 부산 해운대점, 암남점과 대구 월성점 이렇게 네 곳에서 지점을 운영하고 있습니다. 저희는 부산 해운대구 좌동에 있는 해운대점을 다녀왔어요. 무.. 2024. 1. 19. 굴요리 굴전레시피 굴전 만드는법 생굴 굴세척법 부침개 효능 통영굴 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '굴전'입니다. 어요남은 굴이라고 하면 환장을 하는데요. 날 것이던, 익힌 것이던 가리지 않고 앉은자리에서 1kg는 거뜬하게 처리해 버릴 정도니깐요. 하지만 나이가 들다 보니 소화능력이 문제인 건지, 위와 장에 문제인 건지, 언제부터인가 조금만 먹어도 탈이 나기 시작하더라고요. 그래도 찬바람이 부는 이때가 가장 맛있는 시기이므로 포기는 못하겠더라고요. 그래서 준비했습니다. 굴 특유의 비릿함이 싫어서 고민하셨던 분! 저처럼 굴만 먹으면 배앓이를 하시는 분! 이 모든 고민을 한 번에 없애버릴 고소한 '굴전'을 소개해드리겠습니다. 아주 깔끔하고 손쉽게 집에서 부쳐먹는 굴전 레시피니깐요. 집중하세요. 지금 시작하겠습니다. 굴 효능 *타우린' 풍부해.. 2024. 1. 18. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 116 다음
