전체 글464 진미채무침 레시피 일미무침 오징어채무침 만드는법 고추장 백종원 마요네즈 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '진미채무침'입니다. 진미채무침은 멸치볶음과 같이 우리나라의 대표적인 마른반찬으로서 365일 빠지지 않고 밥상에 올라오는 음식입니다. 짭조름하면서 입에 착 감기는 단맛과 쫄깃한 식감의 진미채는 남녀노소를 막론하고 누구나 좋아하기 마련인데요. 저같이 도시락 세대인 분들에겐 추억의 반찬이기도 합니다. 진미채와 관련된 레시피가 시중에 너무나도 많이 돌아다니는데요. 웬만한 레시피는 저도 만들어 보았지만 이것만큼 맛있는 레시피는 찾지 못했습니다. 초간단으로 맛있게 만드는 레시피 오늘 알려드릴 테니 천천히 따라오세요. 시작합니다. 진미채란? 오징어채 또는 진미채는 오징어를 잘게 찢어 그늘에서 말리거나 기계 건조한 가공 식품으로 건어물의 일종입니다. 예.. 2024. 1. 25. [부산 DAY 2, 점심] 앤스토리 - 아귀 코스요리 전문점 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자(어요남)입니다. 오늘은 부산에서 두 번째 날에 다녀온 아귀 코스요리 전문점을 소개해 드리려고 해요. 원래는 고기를 먹으러 가려다가 급 경로를 바꿔서 다녀온 곳은 바로 앤스토리라는 아귀 코스요리 전문점이에요. 사실 아귀 코스요리는 처음이라 너무 생소하기도 하고 신기하더라고요. 아귀는 항산화 작용과 면역력 강화, 체지방 감소와 혈액순환 개선등 다양한 효능을 가진 음식인데요. 아귀는 손질이 굉장히 어려운 식재료 중에 하나입니다. 앤스토리는 부부가 운영을 하시는데 남편 분이 직접 잡은 아귀로 엄마의 손맛을 이어서 아내분이 요리하시는 곳이에요. 더욱이 생아귀는 2-3일이면 금방 죽어버린다고 해요. 그래서 생아귀가 있을 때만 바로 잡아서 요리가 가능하기 때문에 사전 예약이 필수입니.. 2024. 1. 24. 감자옹심이 레시피 만들기 레시피 감자요리 반죽 끓이는 법 감자전분 만드는법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '감자옹심이'입니다. 요즘같이 쌀쌀하고 추운 날씨에는 따끈한 국물 생각이 나기 마련인데요. 집에 계신 분께서 며칠 전부터 감자옹심이 노래를 부르길래 한참을 튕기다 드디어 만들어보았답니다. 옹심이는 새알의 강원도 사투리를 뜻하는데요. 우리나라 감자 최대 생산지인 강원도에서 주로 먹는 향토음식이기도 합니다. 지난 여자친구와 속초여행 때 저도 맛을 보았는데요. 시원한 멸치육수에 군더더기 없이 깔끔하고 너무 맛있더라고요. 그래서 오늘 준비했습니다. 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 감자옹심이 레시피 알려 드릴 테니 함께 만들어보아요. 시작합니다. 감자옹심이란? 강원도 정선군, 영월군 등지에서 시작된 요리입니다. 감자를 갈아 물기를 꼭 짜낸 뒤.. 2024. 1. 23. 브로콜리 효능 및 영양성분 부작용 브로콜리 타임지 10대 슈퍼푸드 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '브로콜리'입니다. 미국 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나인 브로콜리는 겨자과에 속하는 녹색 채소로 '꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양음식에 가장 많이 사용하며, 우리나라에서도 최근 효능이 알려지면서 수요가 증가하고 있습니다. 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 시설재배로 인해 사시사철 어디에서나 쉽게 구할 수 있습니다. 브로콜리의 대표적인 효능으로는 항암효과인데요. 함유된 설포라판과 인돌 화합물이 항암작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 비타민 C가 레몬의 2배가 더 많이 함유되어 있어 감기 예방, 피부 미용에 효과적인 식재료입니다. 오늘 그동안 몰랐던 브로콜리에 대해서 집중적으로 파헤.. 2024. 1. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 116 다음
