피로회복에좋은음식7 유자 유자차 효능 및 영양성분 부작용 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '유자'입니다. 유자는 신라시대에 중국에서 건너온 과일로 가을에 거두었다가 설탕이나 꿀에 재워 찬바람이 부는 겨울철에 즐겨 먹는 차로 사랑받고 있습니다. 레몬에 3배나 많은 비타민 C를 함유하고 있어 감기를 예방하는데 탁월한 식재료입니다. 제철 맞은 유자에 대해 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 따라오시죠! 레몬보다 3배나 많은 비타민 C 요즘처럼 일교차가 심하고 변덕스러운 때에는 갑자기 추워지는 날씨 때문에 감기에 걸리는 사람들이 많이 생깁니다. 11월이 제철이고 달콤한 맛과 부드러운 향이 일품인 유자는 감기에 효과가 좋아 겨울이 다가올 때마다 많은 사람들이 찾습니다. 동짓날 유자차를 마시며 유자를 띄운 탕에 들어가 목욕을 하면 일 년 내내 감.. 2023. 11. 6. 쪽파겉절이 쪽파무침 레시피 만드는 법 쪽파 손질법 효능 목차 1. 쪽파 효능 2. 쪽파겉절이 레시피 (1) 쪽파겉절이 재료 (2) 쪽파겉절이 양념 (3) 쪽파겉절이 만들기 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 만들어 볼 음식은 '쪽파겉절이'입니다. 쪽파는 양파와 대파의 교잡종으로 대파보다는 부드럽고 연하여 여러 음식의 향신 채소로 활용되고 있습니다. 또한 비타민 A, 비타민 C, 플라보노이드와 같은 강력한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 활성 산소를 없애주고, 면역력을 강화하는데 아주 좋은 음식입니다. 이러한 쪽파가 제철을 맞이하여 시장이나 마트에 가보면 지천에 깔려 있더라고요. 가격도 작년에 비해 많이 떨어져 간단하게 만들 수 있는 겉절이 레시피를 소개해드리겠습니다. 절이지 않아도 되고, 풀을 쑤지 않아도 되니 걱정하지 마시고 따라오세요. 시작합니.. 2023. 10. 5. 송이버섯 효능 및 영양성분 부작용 송이버섯 등급 고르는 법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '송이버섯'입니다. 소나무류 수목의 뿌리에 외생균근을 만드는 버섯으로 다년생이며 여름과 가을 송이가 있으나 95% 이상이 가을송이입니다. 향과 질감이 뛰어나 생이나 구이로 먹는 것이 가장 좋습니다. 비싸서 자주 먹기는 쉽지 않지만 그래도 자세히 파헤쳐봐야죠? 시작합니다. 맛과 영양 최고로 치는 송이버섯 예로부터 송이는 우리나라와 일본에서 매우 귀한 버섯으로 취급하여 왔습니다. 고려시대 이인로는 '파한집'에서 "송이는 소나무와 함께하고 복령의 향기를 가진 송지"라고 기술하고 조선시대 '조선왕조실록'에는 중국 사신들에게 송이를 선물하면서 "송이는 값이 아닌 정성"이라고 할 정도로 귀했습니다. 송이는 독특한 향과 함께 씹는 질감과 맛으로.. 2023. 9. 16. 대파 효능 및 영양성분 부작용 대파 고르는 법 손질법 보관법 국내산 중국산 대파 차이점 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '대파'입니다. 대파는 한식에서 빠져서는 안 될 향신채 중 하나인데요. 갖은양념에 사용은 물론이고, 국, 무침, 나물, 김치 등 활용 범위가 아주 넓은 식재료 중 하나입니다. 일 년 내내 마트나 시장, 어디에서나 손쉽고 값싸게 구할 수 있는 대파에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작하겠습니다. 잎, 줄기, 뿌리까지 버릴 것이 없는 대파 우리나라 음식의 대표적인 향신 채소인 대파는 중국으로부터 유입되어 국내에서는 적어도 통일신라시대부터 재배되었을 것으로 추정하고 있습니다. 이처럼 대파는 재배역사가 오래되었고 우리 국민의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있는 중요한 채소 중 하나입니다. 수요가 많아 전국적으로 재배면적이 넓고 종자의.. 2023. 8. 14. 이전 1 2 다음
