복분자 효능 및 부작용 복분자 의미 좋은 복분자 고르는법 손질법 보관법

안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다.

오늘 소개해드릴 식재료는 자양강장제의 선두주자 '복분자'입니다. 복분자는 6~8월이 제철이며, 여름철 대표적인 과일로 알려져 있습니다. 맛은 새콤달콤하며, 생김새는 산딸기와 비슷한 모양을 가지고 있습니다. 제철 맞은 복분자로 원기회복 하시길 바랍니다. 시작해 보겠습니다.

 

여름제철식재료_복분자

복분자의 진짜 의미는?

많은 사람들이 복분자는 남성에게 아주 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 이름에서도 알 수 있듯이 '뒤집히다'라는 뜻의 복(覆)과 '요강(항아리)'라는 뜻의 분(盆)이 합쳐져 요강을 뒤집게 한다는 뜻을 가졌습니다. 여담으로 옛날 한 신혼부부가 있었는데 남편이 늦은 밤 산을 넘어오다 목이 말라 복분자를 따먹었다고 합니다. 다음날 아침에 소변을 보는데 소변줄기가 너무 강해 요강을 뒤집었다고 합니다. 그 후로 마을 남자들이 모두 복분자를 먹게 되었다고 합니다.

또 다른 설(說)이 있는데요.

동의보감에 보면 복분자의 진짜 뜻은 소변이 잦은 증상(빈뇨)을 완화하는데 도움이 되는 약재로 '밤에 소변을 보기 위해 요강을 쓸 필요가 없어 엎어놓았다.'라는 뜻이라고 기록되어 있습니다. 무엇이 진짜 의미인지는 모르겠지만 건강에는 확실하게 좋은가 봅니다.

 

복분자고르는법

복분자 고르는 법

- 알이 떨어지지 않고 동그란 상태인 것이 좋습니다.

- 너무 검게 익은 것보다 빨간빛이 띠는 것이 좋습니다.

- 알이 굵고 탱글탱글한 것이 좋습니다.

 

자양강장에좋은음식_복분자

복분자 손질, 보관법

복분자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음, 식초나 칼슘파우더에 담가 혹시 모를 농약성분을 제거합니다. 채반에 받쳐 물기를 제거하여 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉장보관하시면 됩니다. 대량 구입하여 한 번에 드시기 부담스러우시다면 소분하여 냉동보관하시는 것을 추천드립니다.

 

복분자효능

복분자 효능

*눈건강

복분자에는 안토시아닌이라는 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 LDL 콜레스테롤의 산화를 예방, 혈관 건강을 개선, 안구 건조나 시력개선에도 효과가 있습니다.

 

*남성, 여성호르몬 촉진

복분자가 세상에 많이 알려진 가장 큰 이유는 생식기능에 효능 때문입니다. 대부분이 남성에게만 좋은 음식으로 알려져 있지만 사실 여성에게도 아주 좋습니다. 복분자의 풍부하게 함유된 폴리페놀, 엘라그산, 탄닌, 케르세틴등의 성분은 남성의 전립선 질환뿐만 아니라 여성들의 에스트로겐 호르몬을 촉진시켜 주어 여성들의 갱년기 질환에도 도움이 됩니다. 실제로 한의학에서는 덜 익은 복분자를 난임치료에 사용하고 있다고 합니다.

 

*노화방지, 피부미용

복분자에는 플라보노이드의 계열 물질 중 하나인 안토시아닌, 폴리페놀 풍부하여 우리 몸의 활성산소를 제거하는 항산화 효과를 얻을 수 있습니다. 항산화 물질이 많은 블루베리보다 몇 배가 많다고 하니 꼭 챙겨 먹어야겠죠? 또한 비타민 A, 비타민 C와 각종 미네랄이 풍부하여 노화를 방지하고 매끄러운 피부를 가꾸는데 효과적이라고 합니다.

 

*간기능 개선

복분자에는 사포닌 성분이 풍부합니다. 사포닌은 간기능을 개선하고, 간세포를 재생할 뿐만 아니라 간 내 중성지방을 감소시켜 줍니다. 또한 해로운 균으로부터 간을 보호해 주며, 숙취해소와 만성피로에도 도움을 주는 역할을 합니다.

 

다이어트에좋은음식_복분자

*다이어트 효과

복분자에는 엘라그산과 갈릭산 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 중성지방 수치를 감소시켜 주고, 중성지방의 축적을 막아주어 체중을 조절하시는 분들에게 아주 좋은 음식입니다.

 

*뼈건강, 빈혈예방

복분자에는 칼슘과 철분성분이 풍부합니다. 이 성분들은 무기질의 흡수를 돕는데요. 이로 인하여 성장기 어린이들의 뼈를 튼튼하게 해 주고, 노인들의 골다공증 예방에 효과가 있습니다. 또한 빈혈이 심한 여성에게 아주 좋은 음식입니다. 뿐만 아니라 여성호르몬인 에스트로겐 분비를 활성화시켜 갱년기 여성들에게는 더할 나위 없는 좋은 식재료입니다.

 

복분자의 부작용

- 복분자는 따뜻한 성질을 지닌 식재료로써 평소 열이 많은 분들께서 섭취 시 장에 열이 쌓이게 되어 심한 경우에는 장염 증상이 나타날 수 있고, 항문질환이 생길 수 있으니 주의하셔야 합니다.

- 체질에 따라 알레르기 증상이 나타날 수 있고, 특히 신장이 약한 분들이 섭취시 복통과 설사를 일으킬 수 있습니다.

눈건강에좋은음식_복분자