숙취에좋은음식10 어요남의 콩나물볶음(Eoyonam's Stir-fried bean sprouts) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 가장 쉽게 구할 수 있으며 가성비까지 좋아 국민 밥반찬으로 가장 많이 사용되는 식자재가 아닌가 싶은 콩나물을 가지고 볶음요리를 만들어 보려고 합니다. 그동안은 콩나물을 데치거나 끓여서 드셨을 텐데요. 오늘은 조금 독특한 조리방식으로 볶아서 만들어 보려고 합니다. 콩나물은 아시다시피 거의 수분으로 이루어져 있어 기름과 만나면 완전 다른 맛과 식감을 내는데요. 오늘 제가 제대로 소개해드릴게요. 이게 밥반찬인지 술안주인지 구분은 안 갈 수 있으나 맛있으면 되니까요!! 불금이니까 바로 시작해 보겠습니다!! 콩나물의 효능 콩나물에는 아스파라긴산 성분이 풍부하여 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드 분해를 도와주어 숙취해소에 도움을 줍니다. 콩나물의 머리부터는 비.. 2023. 3. 3. 어요남의 콩나물무침(Eoyonam's Seasoned bean sprouts) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 과거 어쩌다 요리하는 남자가 제작한 영상을 티스토리 블로그에 이관 작업을 하고 있습니다. 화질이나 영상제작의 스킬들이 다소 부족하고 촌스럽더라도 너그럽게 이해해 주시길 바랍니다. 앞으로 더 좋은 영상과 내용으로 보답하겠습니다. 감사합니다. 오늘은 한식의 가장 기본이지만 막상 만들어 보면 맛 내기가 어려운 나물 반찬을 준비했는데요.. 나물 중에서도 어디에서나 쉽게 구할 수 있는 콩나물을 준비했습니다. 콩나물은 자칫 잘못 조리하면 쉽게 비린내가 올라와 먹기 곤란하기 일쑤인데요. 오늘 어요남이 아주 쉽게 만드는 방법을 알려드릴 테니 걱정 말고 따라오세요. 콩나물의 영양성분과 효능 콩나물에 대해서 먼저 알아보겠습니다. 콩나물은 콩의 씨앗을 발아하여 재배된 것으로 .. 2023. 1. 15. 이전 1 2 3 다음
