변비에좋은음식12 고구마전 부침개 레시피 만드는 법 비오는 날 막걸리안주 밤고구마효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '고구마 전'입니다. 고구마는 주로 쪄서 먹거나 디저트로 많이 사용합니다. 하지만 오늘 제가 준비한 요리처럼 기름에 부쳐서 먹어도 정말 맛있는데요. 사실 우리가 흔히 생각하는 부침개와는 달리 디저트에 더 가까운 식감과 비주얼이지만 한 번 맛보면 멈추지 못하는 맛이랍니다. 들어가는 재료도 너무 간단하여 '요알못'님들께서도 쉽게 만들 수 있는 레시피니까 겁먹지 마시고 바로 시작하겠습니다. 고구마 효능 *혈압 조절 고구마에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 성분은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하고 예방, 관리하는데 도움을 줍니다. *심혈관 건강 고구마 품종 중에서도 자색고구마에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성.. 2023. 12. 14. 무생채 레시피 만드는 법 무생채비빔밥 월동무 겨울무 효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '무생채'입니다. 무는 사계절 어디서나 쉽게 구할 수 있는 재료이지만 지금 출하되는 월동무가 가장 단단하고 달며 맛있거든요. 이맘때 즈음이면 저희 집에서는 청량한 월동무 본연의 맛을 제대로 살려 생채를 만들어 흰쌀밥에 참기름만 넣어 슥슥 비벼먹는답니다. 새콤달콤한 무생채는 조금만 먹어도 금세 질리게 되는데요. 이 레시피로 만든 무생채는 먹으면 먹을수록 젓가락이 향하게 하는 마성의 음식입니다. 아주 간단하니 겁먹지 마시고 천천히 따라오세요. 바로 시작합니다. 무의 효능 *항암 효과 무에는 활성 성분인 '이소티오시아네이트'라는 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 보통 항암 작용이나 항균 작용 또는 살충 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요.. 2023. 12. 12. 파래 효능 및 영양성분 부작용 파래 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '파래'입니다. 파래는 찬바람이 부는 지금부터 봄까지 제철인데요. 바닷속의 영양식물로 칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유소 등 몸에 좋은 성분을 골고루 함유하고 있어 웰빙시대 성인병 및 비만을 예방하는 식품으로 각광받고 있습니다. 그동안 알지 못했던 파래에 대해 제대로 파헤쳐보겠습니다. 파래 고르는 법 - 색이 짙고 광택이 나는 것 - 사이에 이물질이 없는 것 - 마르지 않고 촉촉한 것 - 시원한 바다향이 나는 것 파래 손질법 1. 뭉쳐진 파래를 흐르는 물에 1차로 씻어줍니다. 파래가 가늘고 얇다 보니 씻으면서 유실될 위험이 많으므로 반드시 채반에 받쳐 작업하도록 합니다. 2. 파래가 사이에 숨어있는 이물질(스티로폼, 다른 해초 등)을 제.. 2023. 11. 4. 빨간 콩나물 무침 레시피 만드는 법 콩나물 삶는 시간 아삭하게 삶는 법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '콩나무무침'입니다. 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 데친 후 양념에 무쳐 나물로 먹거나, 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣기도 합니다. 어딜 가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격 또한 저렴해서 한국인이 가장 좋아하는 식재료 중 하나가 아닐까 싶습니다. 대두 일 때는 단백질이 풍부했으나 발아를 함으로써 비타민과 식이섬유, 아스파라긴산이 늘어 장과 숙취해소에 아주 좋은 음식입니다. 오늘 콩나물 요리에 가장 기본이라고 하는 무침을 만들어 볼 텐데요. 쉬운 것 같지만 조금만 방심하면 콩의 비린내가 올라와서 먹기 힘들 정도가 됩니다. 이런 경험들 한 번씩은 있으실 텐데요. 어요남이 오늘 그 문제 제대로 해결해 드리.. 2023. 8. 22. 이전 1 2 3 다음
