콩나물부작용2 콩나물 효능 및 영양성분 부작용 콩나물 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '콩나물'입니다. 콩나물은 사계절 내내 우리 민족의 밥상을 책임지는 고마운 식재료인데요. 콩나물 두 줌 정도면 하루 비타민 C의 필요량이 모두 충족될 정도로 풍부한 비타민 C를 함유하고 있으며 아스파라긴산 또한 풍부하여 알코올을 해독하는데 효과가 있어 술 먹은 다음날 해장국에 빠지지 않고 들어가는 재료이기도 합니다. 우리의 건강을 책임지고 있는 콩나물에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 콩나물 섭취량 세계 1위 대한민국 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 데친 후 양념에 무쳐 나물로 먹거나, 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣기도 합니다. 어딜 가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴해서 콩나물이.. 2023. 8. 28. 어요남의 콩나물볶음(Eoyonam's Stir-fried bean sprouts) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 가장 쉽게 구할 수 있으며 가성비까지 좋아 국민 밥반찬으로 가장 많이 사용되는 식자재가 아닌가 싶은 콩나물을 가지고 볶음요리를 만들어 보려고 합니다. 그동안은 콩나물을 데치거나 끓여서 드셨을 텐데요. 오늘은 조금 독특한 조리방식으로 볶아서 만들어 보려고 합니다. 콩나물은 아시다시피 거의 수분으로 이루어져 있어 기름과 만나면 완전 다른 맛과 식감을 내는데요. 오늘 제가 제대로 소개해드릴게요. 이게 밥반찬인지 술안주인지 구분은 안 갈 수 있으나 맛있으면 되니까요!! 불금이니까 바로 시작해 보겠습니다!! 콩나물의 효능 콩나물에는 아스파라긴산 성분이 풍부하여 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드 분해를 도와주어 숙취해소에 도움을 줍니다. 콩나물의 머리부터는 비.. 2023. 3. 3. 이전 1 다음
