세계10대슈퍼푸드3 귀리 효능 및 영양성분 부작용 세계 10대 슈퍼푸드 귀리 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '귀리'입니다. 뉴욕타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식재료로 밥에 넣어 먹거나 가공품인 오트밀로 많이 이용합니다. 주로 해외에서 섭취하지만, 최근 국내에서도 효능이 알려지자 소비와 생산량이 증가하고 있는 추세입니다. 귀리에 함유된 단백질은 쌀의 2배이며, 라이신 등의 필수 아미노산과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 어린이들의 성장 발육에 도움을 주는 식재료입니다. 그동안 알지 못했던 생소한 귀리에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠. 세계 10대 슈퍼푸드 귀리 귀리는 중앙아시아가 원산지이며, 다양한 식품소재로 이용되고 있는데요. 옥수수, 밀, 벼, 콩, .. 2023. 12. 25. 봄철 식재료 - 브로콜리 효능 및 부작용 브로콜리 고르는법 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 세계 10대 슈퍼푸드로 알려진 브로콜리에 대해서 알아보려고 합니다. 생긴 것은 조금 독특하지만 맛과 영양만큼은 세계 10위안에 들 정도로 최고인데요. 특히 항암에 좋다는 연구결과를 인해 요즘 많은 이들에게 사랑을 받고 있는 식재료입니다. 오늘 어쩌다 요리하는 남자와 함께 브로콜리에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보아요. 세계 10대 슈퍼푸드 브로콜리 2002년 미국의 '타임'지에서 선정된 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 비타민 C가 풍부해서 하루 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민 C를 대부분 섭취할 수 있습니다. 비타민 C는 기미와 주근깨에 좋아 아름다운 피부를 원하는 사람에게 좋은 음식입니다. 이렇게 비타민 C가 풍부한 브로콜리를 비타민.. 2023. 4. 23. 어요남의 시금치된장국(Eoyonam's Spinach doenjang soup) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 새벽부터 겨울비가 주룩주룩 내리기 시작하네요. 출근길 질퍽거리는 땅과 교통체증을 생각을 하면 기쁘지는 않지만 모처럼 내리는 비라 그런지 유독 반갑게 느껴지는 하루입니다. 날씨도 초봄에 가깝다고 해서 가볍게 입고 출근을 했는데... 쌀쌀하게 느껴지는 건 저만 그런가요? 오늘은 맛도 영양도 풍부한 겨울 시금치와 김장하고 남은 생새우를 사용하여 시원한 된장국을 끓여 보려고 합니다. 만들기 전 시금치에 대해 알아봐야죠? 시금치의 종류 우리가 흔히 알고 있는 시금치 말고 마트나 시장에 가면 시금치와 비슷하게 생겼지만 섬초, 포항초라고 적혀 있는 것을 보신 적이 있으실 거예요. 시금치는 맞고요!!! 모두 품종이 개량된 시금치입니다. 재배되는 지역에 따라 달리 불리는 .. 2023. 1. 13. 이전 1 다음
