밥반찬4 두부조림 매운두부조림 레시피 만드는 법 두부 효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '두부조림'입니다. 두부는 '인류 최초의 발명품' 중 하나로 주원료는 '콩'입니다. 우리나라를 비롯하여 일본, 중국, 동남아시아에서 주로 사용합니다. 두부는 고단백 저칼로리 음식으로 인체의 좋은 영향을 주는 식재료이며, 대표적으로 항암 효과, 다이어트, 뼈 건강, 불면증을 예방하는데 효과적입니다. 오늘 두부를 매콤하게 졸여 밥도둑을 만들어 보도록 하겠습니다. 시작합니다. 두부 효능 *다이어트 효과 두부는 100g당 84㎉로 고단백 저칼로리 음식입니다. 먹었을 때 식감 또한 부드러워 소화에도 아주 좋다고 알려져 있는데요. 다만 비타민의 함유량이 적어 채소들과 함께 곁들임으로써 부족한 영양을 보충해 주는 것이 좋습니다. 두부에는 리놀렌산, 레시.. 2023. 10. 19. 고추장멸치볶음 레시피 눅눅하지 않고 바삭하게 볶는 꿀팁 멸치손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 준비한 요리는 대한민국 국민 마른반찬인 멸치볶음을 준비했습니다. 지인이 보내준 남해산 고바멸치인데요. 간장이 아닌 고추장을 베이스로 만들어 볼게요. 시간이 지나도 바삭바삭 고소함을 유지하는 어쩌다 요리하는 남자의 꿀팁 공유 지금 시작합니다. 멸치효능 *골다공증 예방 멸치에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있어 어린이들의 성장 발육에 도움이 되며, 성인들의 골다공증 예방에 효과적입니다. 칼슘은 골밀도를 높여주기 때문에 관절 건강 증진에 도움이 되며 인, 철분 등의 성분도 다량 함유되어 있기 때문에 뼈 건강 증진에 탁월합니다. *혈관건강 멸치에 함유되어 있는 오메가-3 지방산과 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상 수치로 유지하는데 도움이 .. 2023. 6. 15. 어요남의 소고기장조림(Eoyonam's Beef braised in soy sauce) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 한 번 해놓으면 반찬으로 또는 술안주로 유용하게 먹을 수 있는 장조림을 만들어 보려고 합니다. 장조림의 역사와 유래 각종 고기 종류와 부위에 따라 따로 불리는 인기 밥반찬 장조림은 중국의 침장법에서 유래되었으며, 조선시대에는 소고기를 잘게 찢어 간장을 넣은 음식으로 '담해'라고도 하여 세종실록에도 언급되었다고 합니다. 오늘날뿐만 아니라 이전에도 많은 이들에게 사랑을 받아온 음식이라고 합니다. 간장으로 조려 당연히 우리의 음식인 줄만 알았는데 중국에서 넘어왔다고 하니 께름칙합니다. 그래도 조리 방법은 정말 다르다고 하니 걱정하지 마세요. 오늘은 조리 시간과 스킬을 필요로 하는 음식입니다. 하지만 차근차근 따라오시면 아무것도 아니니 걱정하지 마세요. 바.. 2023. 1. 10. 어요남의 어묵볶음(Eoyonam's Stir-fried spicy fish cake) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 요즘처럼 찬바람이 불기 시작할 때면 길거리 포장마차에서 파는 음식들이 가끔 생각나지 않으시나요? 특히 김이 모락모락 나는 어묵을 많이 떠올리실 텐데요... 저도 어렸을 때는 학교 앞 분식집에서 어묵을 즐겨 먹곤 했거든요... 수 십 년이 지난 지금도 이 쫄깃한 어묵의 맛을 잊지 못해 별미로 찾곤 합니다. 그래서 오늘은 한국사람이라면 남녀노소 누구나 좋아하는 국민반찬, 도시락반찬인 어묵을 가지고 볶음을 만들어 보려고 합니다. 아주 간단한 것 같지만 타이밍을 약간만 놓치면 퍼지거나 타버려 엉망이 되어 버리는 불상사를 한 번씩은 겪어 보셨을 텐데요... 오늘 어요남이 해결해 드리겠습니다. 많은 분들께서 어떤 브랜드의 어묵이 좋냐고 물어보시는데요... 저는 늘 한.. 2023. 1. 4. 이전 1 다음
