파래세척법1 파래 효능 및 영양성분 부작용 파래 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '파래'입니다. 파래는 찬바람이 부는 지금부터 봄까지 제철인데요. 바닷속의 영양식물로 칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유소 등 몸에 좋은 성분을 골고루 함유하고 있어 웰빙시대 성인병 및 비만을 예방하는 식품으로 각광받고 있습니다. 그동안 알지 못했던 파래에 대해 제대로 파헤쳐보겠습니다. 파래 고르는 법 - 색이 짙고 광택이 나는 것 - 사이에 이물질이 없는 것 - 마르지 않고 촉촉한 것 - 시원한 바다향이 나는 것 파래 손질법 1. 뭉쳐진 파래를 흐르는 물에 1차로 씻어줍니다. 파래가 가늘고 얇다 보니 씻으면서 유실될 위험이 많으므로 반드시 채반에 받쳐 작업하도록 합니다. 2. 파래가 사이에 숨어있는 이물질(스티로폼, 다른 해초 등)을 제.. 2023. 11. 4. 이전 1 다음
