주꾸미요리2 봄철 식재료 - 주꾸미 효능 및 부작용 주꾸미 손질법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 봄에만 먹을 수 있는 보약 식재료인 주꾸미를 준비했는데요. 사실 주꾸미는 사계절 내내 먹을 수 있는 식재료지만 알이 꽉 찬 살아있는 싱싱한 주꾸미는 봄에만 먹을 수 있거든요? 그만큼 가격은 비싸지만 힘이 좋아 원기회복에도 그만이라고 합니다. 오늘 주꾸미에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보겠습니다. 시작하겠습니다. 봄철 산란기를 맞은 주꾸미 주꾸미는 몸통에 8개의 팔이 달려 잇는 것은 낙지와 비슷하나, 크기가 70cm 정도가 되는 낙지에 비해 몸길이가 약 20cm로 작은 편에 속합니다. 한 팔이 긴 낙지와 달리 8개의 팔은 거의 같은 길이이며, 몸통부의 약 두 배 정도에 달합니다. 몸통을 둘러싸고 있는 외투막은 달걀처럼 한쪽이 갸름하고, 눈과 눈 사이에 긴.. 2023. 3. 19. 어요남의 주꾸미삼겹살볶음(Eoyonam's Stir-fried webfoot octopus with pork belly) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 지난 시간에 이어 사기당한 주꾸미와 삼겹살을 이용하여 매콤하게 볶음 요리를 만들어 보려고 합니다. 흔히들 쭈삼이라고 하는 음식인데요. 요즘 같은 환절기에 입맛들 없으시잖아요? 이때 매콤한 게 들어가야 식욕이 돌더라고요. 동거녀와 동거녀 친구가 먹고 감탄사를 연발한 요리이기도 합니다. 쭈삼볶음은 지인을 통해 강남 유명 맛집에서 배워온 레시피인데요. 오늘 어쩌다 요리하는 남자가 전격 공개하도록 하겠습니다. 난이도가 아주 살짝 있는 요리거든요? 천천히 따라오시면 쉽게 만들 수 있으니 걱정은 하지 말아요. 바로 시작하겠습니다. 주꾸미+돼지고기=찰떡궁합 돼지고기는 다양한 영양소가 함유된 최고의 식재료이지만 다소 콜레스테롤이 높다는 단점이 있습니다. 반면에 주.. 2023. 3. 15. 이전 1 다음
