조기효능2 조기조림 레시피 만드는 법 조기 손질법 참조기 효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '조기조림'입니다. 참조기는 찬바람이 불기 시작할 이맘때에 조업을 시작하여 3월 말까지 잡습니다. 흔히들 조리라고 칭하지만 국립수산과학원의 도감에는 '참조기'로 표기되어 있습니다. 이유는 조기와 비슷한 어종을 조기로 속여 팔기 시작하면서 '진짜 조기'라는 의미로 참조기라 불리게 되었다고 하네요. 오늘 담백한 참조기와 달큼한 가을무를 이용하여 조기조림 레시피를 알려 드릴 테니 천천히 따라오세요. 1. 조기의 효능 *기력 회복 조기에 풍부하게 함유되어 있는 양질의 단백질과 여러 미네랄 성분들이 체내 신진 대사를 촉진하여 기력을 회복하고 원기를 보충하는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 특히 회복기에 있는 환자분들의 건강식으로 조기를 섭취하면 빠른.. 2023. 10. 10. 어요남의 조기조림(Eoyonam's Braised yellow corvina) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 지인께서 진도에서 직접 잡아 보내주신 참조기로 조림을 만들어 보려고 합니다 얼마나 싱싱한지 이웃님들께 당장 선보여 드려야겠다는 생각이 들었어요.. 사실 많은 분들께서 어요남은 '생선과 관련된 음식이 거의 없을까? 생선을 싫어하나보다'하며 궁금해 하시는데요.... 답부터 말하면 '맞습니다' 저는 생선의 비린내의 좀 약한 편입니다... 밖에서는 잘 먹는데...집에서는 웬만해선 해먹지 않습니다....그렇다고 생선요리를 못하는 것은 절대 아니랍니다^^ 하지만 어찌 제가 좋아하는 음식만 할 수 있겠습니까?(사실 여자친구의 푸쉬가 있었어요...) 앞으로도 울이웃님들께서 조언해주시면 언제든지 받아 들일 준비가 되어있으니 말씀해 주세요^^ 만들기 전에 조기에 대해.. 2022. 12. 5. 이전 1 다음
