장조림2 어요남의 계란장조림(Eoyonam's Braised eggs in soy sauce) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 지난 시간 소고기 장조림에 이어 계란을 이용한 장조림을 만들어 보려고 합니다. 다들 한 번씩은 드셔 보셨겠지만 따뜻한 쌀밥에 으깨서 양념장 넣고 슥슥 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 밥도둑이잖아요? 저희 집안 대대로 내려오는 레시피 공개니까 두 눈 부릅뜨고 보셔요. 바로 시작하겠습니다. 계란효능 계란의 경우에는 많은 현대인들이 흔하게 접하고 있는 완전식품 중 하나인데요. 계란의 다양한 효능을 지금 알려 드릴게요. 계란 한 개 안에는 매일 섭취 권장을 하는 셀레늄 중 22% 만큼이 포함되어 있습니다. 셀레늄은 면역력을 관리하고, 갑상선의 호르몬 조절 과정에 사용되기 때문에 중요도가 아주 높습니다. 사춘기나 유년 시절에 충분하게 섭취를 못하게.. 2023. 2. 25. 어요남의 소고기장조림(Eoyonam's Beef braised in soy sauce) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 한 번 해놓으면 반찬으로 또는 술안주로 유용하게 먹을 수 있는 장조림을 만들어 보려고 합니다. 장조림의 역사와 유래 각종 고기 종류와 부위에 따라 따로 불리는 인기 밥반찬 장조림은 중국의 침장법에서 유래되었으며, 조선시대에는 소고기를 잘게 찢어 간장을 넣은 음식으로 '담해'라고도 하여 세종실록에도 언급되었다고 합니다. 오늘날뿐만 아니라 이전에도 많은 이들에게 사랑을 받아온 음식이라고 합니다. 간장으로 조려 당연히 우리의 음식인 줄만 알았는데 중국에서 넘어왔다고 하니 께름칙합니다. 그래도 조리 방법은 정말 다르다고 하니 걱정하지 마세요. 오늘은 조리 시간과 스킬을 필요로 하는 음식입니다. 하지만 차근차근 따라오시면 아무것도 아니니 걱정하지 마세요. 바.. 2023. 1. 10. 이전 1 다음
