장어궁합1 장어 효능 및 부작용 민물장어 바다장어차이 장어궁합과 상극 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 이번주 식재료 탐험시간에는 장어에 대해서 알아보려고 합니다. 장어가 생긴 것은 무섭게 생겼지만 원기회복에 아주 좋은 건 익히 들어서 아실 텐데요. 영양만큼이나 숨겨진 정보들이 많더라고요. 오늘 어쩌다 요리하는 남자가 제대로 파헤쳐 드릴게요. 따라오세요. 민물장어, 바다장어 차이 *민물장어 민물장어는 풍천장어(토종 자포니카)라고 일컫는데요. 강과 바다가 만나는 곳에서 잡힌 장어를 뜻합니다. 시판하는 민물장어는 대부분 치어를 잡아 양식한 것이에요. 맛의 특징은 살이 많고 기름기가 있어 쫀득하고 맛있으며 가시가 적습니다. 회로는 먹을 수 없고 구이로 먹습니다. 생김새는 등 쪽은 짙은 갈색이나 흑갈색이고, 배 쪽은 은갈색이며, 아래턱이 위턱보다 앞으로 나와있는 것.. 2023. 5. 6. 이전 1 다음
