육개장레시피3 경상도식 얼큰 소고기무국 소고기부위 양지 소고기뭇국 레시피 끓이는법 효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '경상도식 소고기뭇국'입니다. 맑게 소고기뭇국을 끓이는 서울 경기지방과 달리 경상남도, 경상북도에서는 칼칼하고 얼큰하게 끓이는 것을 흔하게 볼 수 있는데요. 이유는 무엇 때문인지 모르겠으나 흔히 말하는 육개장과 비슷하게 끓이는 것이 경상도식 소고기뭇국입니다. 저 역시 경상도에서 태어나고 자라다 보니 칼칼한 경상도식이 더 입맛에 맞는 것 같아요. 그래서 오늘 찐 경상도 사람이 끓이는 소고기뭇국을 선보이려고 합니다. 해장이 필요한 날 꼭 이 방법으로 끓여 드셔보세요. 숙취가 당장 달아날 겁니다. 바로 시작하겠습니다. 무 효능 *위, 장 건강 예로부터 무는 천연소화제로 알려져 있습니다. 무에 풍부하게 함유된 다이아스테이스와 아밀레이스 등 소화 효.. 2024. 1. 16. 닭개장 닭계장 레시피 끓이는법 닭손질법 보양식 효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '닭개장'입니다. 삼계탕이나 닭죽은 담백한 맛으로 먹는다고 하면, 닭개장은 얼큰하고 시원한 맛으로 먹습니다. 실제로 경상도에서 많이 먹는 음식이기도 한데요.(경상도는 색깔이 빨개야 식욕이 돋고 맛있다는 기준이 있습니다.) 실제로 저희 집에서도 입맛이 없거나 기력이 없을 때 닭개장 한 그릇 끓여 온 가족이 나눠 먹으면 이만한 보양식이 없었답니다. 요즘 같은 환절기 기력 보충을 위해 한 그릇 꼭 만들어 드셔보시고요. 닭손질법, 레시피, 효능까지 제대로 알려드리겠습니다. 시작하겠습니다. 닭개장 효능 *피로회복 닭개장에는 단백질과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 식욕 부진을 완화하는 작용을 합니다. 푸짐하게 들어간 파는 피로회복을 돕고 면역력.. 2023. 9. 21. 어요남의 육개장(Eoyonam's Hot spicy meat stew) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 입춘이 지나 봄이 시작되긴 했지만 아직 추위가 사그라지지 않고 있는 이때에 가장 어울리는 음식을 만들어 볼까 합니다. 바로 진하게 끓인 소고기 사태육수에 각종 야채를 넣고 끓인 육개장인데요... 요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 제격이 아닌가 싶어요. 육개장이 손이 많이 가긴 하지만 환절기에 보양식으로 아주 좋거든요? 제가 아주 제대로 끓이는 법 알려 드릴게요. 준비되셨죠? 바로 시작하겠습니다!! 육개장의 유래 육개장은 1896년 규곤유람에 언급될 정도로 오래된 우리의 음식인데요. 사실은 보신탕을 대신할 음식으로 만들어졌다는 사실을 아시나요? 예로 부타 보신탕은 우리 민족의 복달임 음식으로 사랑을 받아왔는데요. 하지만 저를 포함하여 특유의 냄새등을 통해 식성에 맞지.. 2023. 2. 12. 이전 1 다음
