아연이풍부한음식2 굴 효능 및 영양성분 부작용 굴 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '굴'입니다. 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도 영양이 풍부한데요. 특히 아연과 철분이 다량 함유되어 자양강장제로 많은 남성들에게 사랑을 받고 있는 음식입니다. 나폴레옹과 카사노바가 즐겨 먹었다니 말 다했죠? 그동안 알지 못했던 굴에 대해서 집중적으로 파헤쳐 보겠습니다. 시작합니다. 굴의 종류 *참굴 우리나라 참굴의 최대 서식지는 서산과 통영입니다. 우리가 주로 겨울철에 즐겨 먹는 굴이 바로 참굴인데요. 보통 가을부터 초봄까지 굴을 먹는데 산란기인 여름에는 영양가가 떨어지고 독성이 있어서 겨울철에 섭취를 주로 합니다. 시장에서 판매되는 굴 중 가장 쉽게 볼 수 있으며, 양삭이 많아 대표적인 양식굴이 바로 참굴입니다. 참굴은 통영 등 .. 2023. 8. 21. 새우효능 및 영양성분 부작용 새우 고르는법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 파헤쳐 볼 식재료는 '새우'입니다. 새우는 한식에서 빠지지 않고 다양하게 활용되는 식재료입니다. 탕, 국, 찌개, 튀김, 조림, 젓갈은 물론이고 심지어 회로도 먹는 새우에 대한 효능과 영양성분, 부작용을 비롯하여 구매 시 필요한 꿀팁과 손질, 보관법까지 한 번에 공유해 드리겠습니다. 바로 시작하겠습니다. 신선한 새우 고르는 법 - 몸이 투명하고 윤기가 흐르는 것 - 만져 보았을 때 탄력이 있는 것 - 껍질이 단단하게 붙어있는 것 - 머리와 꼬리까지 살이 탱탱한 것 - 새우 머리에 주황색(내장)으로 물들지 않은 것 새우 손질법 1. 새우의 뿔을 제거합니다. 워낙 단단하고 뾰족하여 섭취 시 심하게 다칠 수 있습니다. 2. 새우의 물총을 제거합니다. 새우의.. 2023. 6. 26. 이전 1 다음
