송이버섯고르는법1 송이버섯 효능 및 영양성분 부작용 송이버섯 등급 고르는 법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '송이버섯'입니다. 소나무류 수목의 뿌리에 외생균근을 만드는 버섯으로 다년생이며 여름과 가을 송이가 있으나 95% 이상이 가을송이입니다. 향과 질감이 뛰어나 생이나 구이로 먹는 것이 가장 좋습니다. 비싸서 자주 먹기는 쉽지 않지만 그래도 자세히 파헤쳐봐야죠? 시작합니다. 맛과 영양 최고로 치는 송이버섯 예로부터 송이는 우리나라와 일본에서 매우 귀한 버섯으로 취급하여 왔습니다. 고려시대 이인로는 '파한집'에서 "송이는 소나무와 함께하고 복령의 향기를 가진 송지"라고 기술하고 조선시대 '조선왕조실록'에는 중국 사신들에게 송이를 선물하면서 "송이는 값이 아닌 정성"이라고 할 정도로 귀했습니다. 송이는 독특한 향과 함께 씹는 질감과 맛으로.. 2023. 9. 16. 이전 1 다음
