배추효능2 배추 효능 및 영양성분 부작용 배추 고르는 법 손질법 보관법 계절별 배추 특징 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '배추'입니다. 배추는 무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소 중 하나로 김치뿐 아니라 생으로 또는 말리거나 데치는 방법으로 다양한 요리에 활용됩니다. 수분을 비롯해 칼슘과 칼륨, 비타민, 무기질 등의 영양소가 풍부한 배추는 재배 시기나 기간 등에 따라 다양한 품종이 재배되고 있습니다. 그동안 알지 못했던 배추에 대해 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 우리나라 4대 채소 중 하나인 배추 무, 고추, 마늘과 함께 사용하는 4대 채소 중 하나인 배추는 중국 화북에서 한반도로 전파되었고 우리나라에서는 고려시대 때부터 재배된 것으로 추정됩니다. 우리에게 배추는 일 년 사계절 항상 필요한 식재료로 김치로 활용되는 비율이 가장 높지만, 김치.. 2023. 10. 30. 어요남의 알배추된장국(Eoyonam's Cabbage soybean paste soup) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘이 대한(大寒)이라고 하네요. 24 절기 중 하나로 겨울의 큰 추위라고 하는데 생각보다 춥지 않죠? 이것은 중국의 기준이고요. 우리나라에서는 사정이 달라 소한(小寒)이 가장 춥습니다. 그래서 "춥지 않은 소한 없고 포근하지 않은 대한 없다.", "소한의 얼음이 대한에 녹는다."라는 속담처럼 대한이 소한보다는 덜 춥습니다. 오늘은 명절에 느끼해질 수 있는 속을 미리 달래주기 위해서 담백하고 시원한 국을 준비했습니다. 요즘 마트에 가보니 알배기 배추가 지천에 깔렸길래 알배추를 이용하여 시원한 된장국 한 번 끓여 보려고요. 끓이기 전 배추에 대해서 알아봐야겠죠? 세계 배추 섭취량 1위 국가 대한민국 배추는 우리나라 국민이라면 한 번씩은 꼭 먹어보았을 텐데요?.. 2023. 1. 20. 이전 1 다음
