된장국레시피2 봄동된장국 레시피 끓이는법 배춧국 배추된장국 봄동요리 손질법 효능 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '봄동된장국'입니다. 봄동은 쑥, 냉이, 달래와 같이 봄을 알리는 채소 중 하나인데요. 겨우내 노지에서 모진 추위를 견뎌낸 배추입니다. 우리가 흔히 아는 배추는 속이 꽉 찬 결구형배추이지만 봄동은 속이 꽉 차지 않고 펼쳐져 있는 개방형 배추입니다. 지금이 제철이라 잎이 연하고 아삭거리며 달큼함이 절정에 이르는데요. 제가 오늘 봄동을 이용하여 구수한 된장국을 소개해드리고자 합니다. 어렵지 않으니 천천히 따라오세요. 시작합니다. 봄동 효능 *피로 회복 봄동에는 비타민, 미네랄, 필수 아미노산 성분들이 풍부하여 섭취 시 체내 신진대사를 도와 봄철 피곤해진 몸을 회복시키고 기력을 보충하는데 뛰어난 효과가 있습니다. 특히 봄철 몸이 나른하고 쉽게 피.. 2024. 2. 4. 어요남의 알배추된장국(Eoyonam's Cabbage soybean paste soup) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘이 대한(大寒)이라고 하네요. 24 절기 중 하나로 겨울의 큰 추위라고 하는데 생각보다 춥지 않죠? 이것은 중국의 기준이고요. 우리나라에서는 사정이 달라 소한(小寒)이 가장 춥습니다. 그래서 "춥지 않은 소한 없고 포근하지 않은 대한 없다.", "소한의 얼음이 대한에 녹는다."라는 속담처럼 대한이 소한보다는 덜 춥습니다. 오늘은 명절에 느끼해질 수 있는 속을 미리 달래주기 위해서 담백하고 시원한 국을 준비했습니다. 요즘 마트에 가보니 알배기 배추가 지천에 깔렸길래 알배추를 이용하여 시원한 된장국 한 번 끓여 보려고요. 끓이기 전 배추에 대해서 알아봐야겠죠? 세계 배추 섭취량 1위 국가 대한민국 배추는 우리나라 국민이라면 한 번씩은 꼭 먹어보았을 텐데요?.. 2023. 1. 20. 이전 1 다음
