대파효능2 대파 효능 및 영양성분 부작용 대파 고르는 법 손질법 보관법 국내산 중국산 대파 차이점 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '대파'입니다. 대파는 한식에서 빠져서는 안 될 향신채 중 하나인데요. 갖은양념에 사용은 물론이고, 국, 무침, 나물, 김치 등 활용 범위가 아주 넓은 식재료 중 하나입니다. 일 년 내내 마트나 시장, 어디에서나 손쉽고 값싸게 구할 수 있는 대파에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작하겠습니다. 잎, 줄기, 뿌리까지 버릴 것이 없는 대파 우리나라 음식의 대표적인 향신 채소인 대파는 중국으로부터 유입되어 국내에서는 적어도 통일신라시대부터 재배되었을 것으로 추정하고 있습니다. 이처럼 대파는 재배역사가 오래되었고 우리 국민의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있는 중요한 채소 중 하나입니다. 수요가 많아 전국적으로 재배면적이 넓고 종자의.. 2023. 8. 14. 어요남의 대파김치(Eoyonam's Green onion kimchi) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 한식에 빠져서는 안 될 식재료인 대파를 이용하여 김치를 만들어 보려고 합니다. 김치라고 하면 대개 무나 배추를 이용한 것을 말하는데요. 달큼하고 단단한 대파로 김치를 담가도 아주 맛있거든요. 풀을 쑤지 않고 아주 간단하게 만드는 대파김치 레시피 공유할 테니 천천히 따라오세요. 대파의 역사 파는 중국에서 3000년 전부터 재배되었습니다. 중국 문헌 산해경에는 2200년 전부터 파를 재배하였고, 품종이나 재배 기록 등이 남아 있습니다. 일본에서는 9세기 문헌에 기록된 것이 처음으로 나오고, 미국에서는 19세기에 소개되었습니다. 우리나라에 파가 전파된 시기에 대해서는 문헌상에 남은 기록이 없지만 통일신라시대 때부터 파를 재배하였을 것이라 추정하고 있습니다.. 2023. 4. 14. 이전 1 다음
