깻잎손질법2 깻잎 효능 및 영양성분 부작용 고르는법 손질법 보관법 깻잎요리 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '깻잎'입니다. '식탁 위의 명약'이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 사시사철 우리의 입맛을 돋워줍니다. 쌈 채소, 찜, 장아찌 등 다양한 밑반찬으로 활용되며 우리나라 밥상에서는 빠질 수 없는 식재료 중 하나인데요. 잎은 고유의 향을 살려 향미 채소로 사용하며, 씨는 기름을 추출하여 각종 음식에 고소한 풍미를 더 할 때 사용합니다. 깻잎은 칼슘이 시금치에 비해 5배가 많아 뼈를 건강하게 하는데 도움을 주며, 풍부한 베타카로틴은 각종 염증과 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 우리에게 매우 친숙한 식재료이나 그동안 알지 못했던 깻잎에 대해서 제대로 파헤쳐보겠습니다. 시작합니다. 깻잎은 육류와 찰떡궁합 우리가 먹는.. 2024. 1. 20. 깻잎양념장 깻잎김치 생깻잎김치 만드는 법 초간단요리 양념황금비율 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 준비한 요리는 호불호의 대표적인 식재료인 깻잎을 가지고 무침을 만들어 보려고 합니다. 일본에 시소, 동남아에 고수가 있다면 우리나라에는 깻잎이 있죠. 그만큼 향이 강하기 때문에 호불호가 나뉘나 봅니다. 어요남은 깻잎을 아주 선호한답니다. 날이 더워지면 깻잎이 나오기 시작하는데요. 사실 깻잎은 사시사철 먹을 수 있지만 늦은 봄부터 여름까지 나오는 깻잎은 연하고 아주 향이 강해서 드시기 좋습니다. 깻잎의 효능 *노화예방 깻잎에는 로즈마린산, 카르마린산, 카르보소린, 카르보크릴 등의 강력한 항산화 성분이 함유되어 있으며, 이 같은 성분들이 세포를 보호하고 노화를 방지하는데 도움을 줄 수 있으며 노화에 관련된 여러 질환을 예방할 수 있습니다. 또한 항산화 성.. 2023. 5. 10. 이전 1 다음
