간에좋은음식2 아스파라거스 효능 및 영양성분 부작용 아스파라거스 고르는 법 손질법 보관법 퍼플 화이트 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '아스파라거스'입니다. 과거 서양에서는 왕족이나 귀족들만 맛볼 수 있어 '왕의 채소'라고 불릴 정도로 귀한 채소인 아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소입니다. 씁쓰름하면서도 담백한 맛과 아삭한 식감이 특징으로 생으로 먹거나 데치기, 굽기, 튀김 등의 다양한 조리법을 통해 활용되고 있습니다. 아스파라긴산 외에 칼슘과 비타민 K, 인 성분이 풍부하여 뼈건강에 좋으며, 저칼로리 음식으로 다이어트에도 효과가 있습니다. 그동안 알지 못했던 아스파라거스에 대해 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 따라오시죠. 채소의 왕 아스파라거스 채소의 왕이라 불리는 아스파라거스는 몇 년 전부터 스테이크 요리에 함께 나오는 길쭉한 채.. 2024. 1. 6. 어요남의 매생이굴국(Eoyonam's Seaweed oyster soup) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 찬바람 불 때 맛있는 제철 식재료인 매생이와 굴을 가지고 뜨끈한 국물요리를 만들어 보려고 합니다. 만들기 전 매생이와 굴에 대해서 알아봐야죠? 나폴레옹과 카사노바가 즐겨 먹은 바다의 우유 굴 굴은 '바다의 우유'라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 식재료인데요.. 굴의 제철시기는 9월~12월까지라고 하는데요... 날씨가 추운 2월까지는 알이 굵고 맛있습니다... 사실 굴양식 세계 1위인 대한민국에서는 사계절 내내 드실 수 있답니다. 굴은 아연이 풍부하여 남성호르몬 분비를 촉진시키는 등 남성 건강에 아주 좋을 뿐만 아니라 칼슘과 철분, 비타민 D까지 풍부하여 여성에게도 아주 좋은 식재료입니다. 그리고 저칼로리 고단백으로 체중을 관리하는 다이어터에게도 사랑을.. 2023. 1. 9. 이전 1 다음
