간건강에좋은음식2 가리비 홍가리비 효능 및 영양성분 부작용 가리비 고르는법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '가리비'입니다. 가리비는 씹을수록 쫄깃하고 단맛이 우러나오며, 시원한 국물까지 일품인 식재료로써 단백질, 당질, 비타민과 미네랄 등 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 단맛이 많아 피로 회복에 좋고 간 기능을 원활하게 해 주며 성장호르몬 분비를 촉진시켜 주고, 가리비에 함유된 DHA와 글리신은 두뇌 발달과 학습향상에 도움을 주며 늦가을 영양가가 풍부한 식재료입니다. 제철 맞은 가리비에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 가리비 고르는 법 - 껍데기에 광택이 있는 것 - 속살은 우윳빛을 띠고 있는 것 - 껍질이 열려있지 않고 닫혀 있는 것 - 껍질을 살짝 두들겼을 때 속살의 움직임이 있으면서 안쪽으로 움츠러드는 것 가리비 손질법 1. 가리비는.. 2023. 11. 19. 우렁이 효능 및 영양성분 우렁이 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '우렁이'입니다. 우렁이는 '밭의 소라(田螺)'라고 불리며 논이나 습지에서 쉽게 볼 수 있습니다. 단백질이 풍부하여 된장찌개, 부침개로 활용하고 있습니다. 최근에는 유기농법이 확산되며 논이나 소택지에서도 볼 수 있는 기회가 늘고 있습니다. 우렁이는 찬 성질을 지니고 있어 열을 내리는데 도움을 주며, 이뇨작용에도 부종을 완화하는데도 효과가 있습니다. 오늘 그동안 알지 못했던 우렁이에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 친환경적인 왕우렁이농법 왕우렁이는 남미와 동남아시아 등지로부터 1983년에 식용으로 도입되었습니다. 그러나 10년이 지나 90년 초부터 벼농사에 이용되기 시작하면서 보급이 빠르게 확산되고 있습니다. 농림부가 조사한 올해 전국 .. 2023. 10. 15. 이전 1 다음
