홍합고르는법1 홍합 효능 및 영양성분 부작용 홍합의 종류 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '홍합'입니다. 홍합 하면 추운 겨울 따뜻한 국물이 생각날 때 포장마차에서 즐겨 먹는 뽀얀 국물에 담백한 맛까지 섞여 있는 홍합탕이 생각납니다. 서민들의 속을 풀어주는 대표적인 술안주인데요. 칼슘과 인, 철분, 필수아미노산이 풍부하여 우리 인체의 건강을 여러 부분 책임지고 있는 홍합은 11월에서 2월이 살이 가장 통통하여 적기이며, 그동안 알지 못했던 홍합에 대해서 오늘 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 홍합의 종류 *참담치 - 우리나라 토종 홍합 - 자연산만 존재 - 풍미가 깊어 고품질로 인정받음 - 한정된 양으로 시장에서는 보기 드문 편 *지중해 담치 - 유럽에서 들어온 홍합 - 우리가 평소에 흔히 먹는 홍합 - 자연산, 양식(남해안) 모두 .. 2023. 10. 23. 이전 1 다음
