해운대로컬맛집1 [부산 DAY 3, 아침] 박옥희 할매집 원조 복국 - 복어 요리 맛집 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자(어요남)입니다. 오늘은 부산에서 셋째 날 아침을 먹으러 다녀온 박옥희 할매집 원조 복국을 소개해 드리려고 합니다. 부산은 워낙 복국 전문점이 많고 유명한 체인점도 많은데 저희는 로컬 맛집을 찾아서 가봤어요. 박옥희 할매집 원조 복국은 유사상호가 너무 많아서 할매집 원조 복국 상표도 등록하고 할머니 성함까지 넣었다고 해요. 복어는 비타민과 단백질이 풍부하고 고혈압과 성인병 예방, 피부미용에도 효과가 있는데요. 뿐만 아니라 메티오닌과 타우린이 함유되어 있어서 숙취해소도 탁월한 식재료입니다. 하지만 테트로도톡신이라는 독이 있어서 위험하기도 한데 그래서 복어는 손질도 매우 중요한 생선입니다. 복어는 종류가 많은데 은복은 시중에 먹을 수 있는 가장 대중적인 복어이고, 밀복은 탕에.. 2024. 2. 2. 이전 1 다음
