팥보관법1 팥 효능 및 영양성분 부작용 팥 고르는 법 손질법 보관법 동짓날 팥죽 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '팥'입니다. 팥은 동북아시아가 원산지로 오랜 재배 역사를 가지고 있으며 한국, 중국, 일본에서 전 세계 생산량의 대부분을 차지하고 있습니다. 서양에서는 거의 먹지 않았으나 한식의 세계화로 인해 점차 소비량이 증가하고 있는 추세입니다. 우리나라에서는 주로 동짓날 팥죽을 쒀 먹거나 떡, 빵의 앙금으로 사용하고 팥빙수의 빠져서는 안 될 주재료로 사용되는 식재료입니다. 팥은 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨을 배출시켜 부기를 빼주고, 혈압 상승 억제, 심혈관 질환에 효과가 있습니다. 오늘 그동안 알지 못했던 팥에 대해서 집중적으로 파헤쳐보겠습니다. 동짓날 팥죽은 왜 먹을까? 동지(冬至)는 24 절기 가운데 22번째 절기로 팥죽을 쑤어먹는 명절로 잘 .. 2023. 12. 22. 이전 1 다음
