추석에토란국먹는이유1 명절음식 토란국 레시피 만드는 법 토란 손질법 토란 효능 목차 1. 추석에 토란국을 먹는 이유 2. 토란 효능 3. 토란국 레시피 (1) 토란국 재료 (2) 토란국 양념 (3) 토란국 만들기 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '토란국'입니다. 가을이 제철인 토란은 한자로 土(흙 토), 卵(알 란) '땅 속에서 자라는 알'이라는 의미로 감자와 비슷하게 생겼지만 '뮤신'과 '갈락탄'이라는 성분으로 인해 미끌거리는 질감과 식감을 지녀 호불호가 나뉘는 식재료 중 하나입니다. 토란은 장과 위를 보호하는데 탁월한 효과를 지니고 있습니다. 이렇게 영양이 풍부한 토란에게도 치명적인 단점이 하나 있는데요. 바로 아린맛과 가려움을 유발하는 '옥살산칼슘'이라는 독성을 지니고 있다는 것입니다. 하지만 손질만 제대로 하면 인체에는 무해하니 걱정은 하지 .. 2023. 9. 28. 이전 1 다음
