쪽파고르는법2 쪽파 효능 및 영양성분 부작용 쪽파 고르는 법 손질법 보관법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘 소개해드릴 식재료는 '쪽파'입니다. 쪽파는 대파보다 연하고 부드러워서 여러 음식의 향신 채소로 활용하고 있으며, 김치를 담가 먹거나 쌈채로도 사용합니다. 또한 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 감기를 비롯한 각종 질병으로부터 면역력을 키워줍니다. 제철 맞은 쪽파에 대해서 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 따라오시죠! 파와 양파를 교잡한 쪽파 쪽파는 파와 양파를 교잡한 품종으로 칼슘과 비타민이 많아 위를 보호하고 빈혈과 감기를 예방하는 효능이 있습니다. 쪽파는 대파보다 맛이 순하고 자극적인 냄새가 적어서 어떤 요리에든지 폭넓게 활용할 수 있으며 재배가 쉬워서 가정에서도 쉽게 기를 수 있습니다. 하지만 미역은 파와 궁합이 안 맞는 대표적인 식품으로 파에는 인과.. 2023. 9. 18. 어요남의 쪽파무침(Eoyonam's Seasoned spring onion) 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 요즘 수확철이자 한껏 맛이 올라오고 있는 쪽파를 이용하여 아주 간단한 무침을 만들어 보려고 합니다. 끓는 물에 살짝 데쳐서 무친 거라서 맵거나 자극적인 것을 꺼려하는 아이들도 부담 없이 먹을 수 있어 영양 가득한 반찬으로도 손색이 없을 것 같네요. 바로 시작합니다. 쪽파가 가진 여러 이름 쪽파는 하나의 비늘줄기를 심으면 여러 쪽으로 나뉘어 자라서 붙은 이름으로 보입니다. 쪽파는 한자로 분총(分葱)이라 쓰기도 하는데 이도 여러 쪽으로 나뉜다는 의미입니다. 일본에서도 쪽파는 분총이라 쓰고 네기라고 읽습니다. 쪽파와 관련하여 혼동을 많이 하는데요. 먼저, 당파는 쪽파의 경상도 사투리입니다. 실파와 헷갈리기도 하는데 실파는 파의 어린것을 말하는 것이고 쪽파.. 2023. 4. 24. 이전 1 다음
