좌광우도2 광어 효능 및 영양성분 부작용 광어 고르는 법 광어 도다리 구분법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자입니다. 오늘 소개해드릴 음식은 '광어'입니다. 광어는 우리나라에서 대표적인 횟감 생선 중 하나이며 고단백, 저지방, 저칼로리로 부드럽고 소화가 잘되어 건강한 사람부터 노약자까지 누구에게나 사랑을 받는 식재료입니다. 주로 회나 튀김으로 만들어 먹고, 비린내가 없어 매운탕, 장국으로도 사용되는 식재료입니다. 오늘 그동안 알지 못했던 광어에 대해 제대로 알려드리겠습니다. 광어와 도다리 구분법 '좌광우도' '좌광우도'는 광어와 도다리를 구별할 때 쓰는 말입니다. 광어와 도다리는 생김새가 비슷해 구별하기 쉽지가 않은데 광어와 도다리의 입과 눈을 마주 봤을 때 눈이 왼쪽으로 붙어 있으면 광어, 오른쪽에 붙어 있으면 도다리입니다. 왼쪽이라는 두 글자는 광어, 오른쪽이라는 세 글자는 .. 2023. 10. 28. 가자미 효능 및 부작용 가자미 고르는 법 손질법 가자미 비린내 제거하는 법 안녕하세요? 어쩌다 요리하는 남자 어요남입니다. 오늘은 식재료를 탐험하는 시간인데요. 준비한 식재료는 뼈건강과 면역력 향상에 아주 좋은 가자미입니다. 가자미는 10월~12월과 4~6월이 제철입니다. 요즘 나오는 가자미는 동해안에서 주로 잡히는데 알이 꽉 찬 것이 특징입니다. 또한 생물은 아니지만 꾸덕하게 말린 반건조 가자미는 사계절 내내 드실 수 있습니다. 오늘 가자미의 효능과 부작용, 싱싱한 가자미 고르는 법, 손질법, 비린내 제거하는 법까지 모두 공유해 드릴게요. 바로 시작합니다. 닮은꼴 물고기 삼 형제 가자미, 광어, 도다리 흔히들 기분이 좋지 않을 옆으로 흘겨보는 눈을 '가자미눈'이라고 많이 쓰죠? 보통 생선은 눈이 좌우대칭이지만 가자미는 한쪽으로 쏠려있어 생긴 표현입니다. 이렇게 한쪽으로 쏠려 .. 2023. 5. 31. 이전 1 다음
